Introduction
La soupe finlandaise au saumon, aux carottes et aux pommes de terre est un plat réconfortant qui évoque les paysages nordiques. Ce met savoureux, idéal pour se réchauffer lors des longues soirées d’hiver, combine la douceur des légumes avec la richesse du saumon. Facile à préparer, cette soupe ravira les amateurs de cuisine simple et nourrissante.
Détails des Ingrédients
– Saumon frais : 300 g
– Pommes de terre : 2 moyennes, pelées et coupées en dés
– Carottes : 2, pelées et coupées en rondelles
– Oignon : 1, haché finement
– Bouillon de légumes : 1 litre
– Crème fraîche : 100 ml
– Aneth frais : quelques brins, pour la garniture
– Sel et poivre : au goût
Temps de Préparation
15 minutes
Temps de Cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps Total : 35 minutes
Rendement : 4 portions
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Pelez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en petits morceaux. Rincez les morceaux sous l’eau froide.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, ajoutez les morceaux de carottes et de pommes de terre. Versez suffisamment d’eau pour les couvrir. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 3 : Ajout des autres ingrédients
Ajoutez le saumon coupé en dés et l’oignon haché dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Cuisson finale
Réduisez le feu et laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
Étape 5 : Finition de la soupe
Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et laissez chauffer quelques minutes supplémentaires avant de servir.
Notes
Suggestion de accompagnement
Servez avec du pain noir pour une expérience traditionnelle.
Variations possibles
Vous pouvez ajouter des épinards ou d’autres légumes selon vos préférences.
Conservation
La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
