Introduction
La salade de chou rouge, carottes et radis noir à la thaïlandaise est un plat frais et croquant qui allie des saveurs exotiques et un équilibre parfait entre douceur et acidité. Idéale pour accompagner vos plats asiatiques ou comme entrée légère, cette recette saura ravir vos papilles et apporter une touche colorée à votre table.
Ingrédients détaillés
Chou rouge : 200 g
Carottes : 2 unités
Radis noir : 1 unité
Coriandre fraîche : 1 petit bouquet
Cacahuètes grillées : 50 g
Citron vert : 1 unité
Nuoc mam (sauce fish) : 2 cuillères à soupe
Sucre : 1 cuillère à soupe
Piment rouge : selon votre goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portion
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Portion : 4 personnes
Directions et Instructions Detaillées
Préparation des légumes
Commencez par laver soigneusement le chou rouge, les carottes et le radis noir. Émincez le chou rouge en fines lanières. Puis, râpez les carottes et le radis noir avec une râpe adéquate.
Préparation de la vinaigrette
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre. Fouettez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la vinaigrette soit homogène.
Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, combinez le chou rouge, les carottes et le radis noir. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients uniformément.
Repos au réfrigérateur
Couvrez le saladier avec un film plastique et placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux légumes de s’attendrir légèrement.
Service
Avant de servir, mélangez à nouveau la salade pour bien répartir la vinaigrette. Vous pouvez décorer avec des graines de sésame ou des herbes fraîches selon votre goût. Servez froid en salade d’accompagnement.
Notes
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que des poivrons ou des concombres selon vos préférences.
Conservation
Cette salade peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Conseil de présentation
Pour un plat plus coloré, pensez à utiliser des carottes de différentes couleurs, comme les carottes jaunes ou violettes.
Épices et aromates
Pour donner un peu plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter du gingembre frais râpé à la vinaigrette.
