Introduction
Les pommes de terre farcies au fromage et lardons sont un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Faciles à préparer, ces pommes de terre peuvent être servies en plat principal ou en accompagnement. Voici comment les réaliser.
Détails des Ingrédients
– Pommes de terre (2 à 4, selon la taille)
– Lardons (200 g)
– Fromage à pâte dure (100 g, râpé)
– Crème fraîche (100 ml)
– Ciboulette (au goût)
– Sel et poivre (au goût)
Préparation
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez et piquez les pommes de terre avec une fourchette, puis enveloppez-les dans du papier aluminium.
3. Faites cuire les pommes de terre au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle.
5. Une fois les pommes de terre cuites, coupez le dessus et évidez-les délicatement.
6. Mélangez la chair des pommes de terre avec les lardons, le fromage, la crème fraîche, la ciboulette, le sel et le poivre.
7. Remplissez les pommes de terre avec le mélange et remettez-les au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
Temps de préparation
Environ 15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de cuisson : 45 minutes
– Temps total : environ 1 heure
– Rendement : 2 à 4 portions selon la taille des pommes de terre
Directions et Instructions Détaillées
Préparation des pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec un couteau.
Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les lardons. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ensuite, retirez-les de la poêle et égouttez sur du papier absorbant.
Évider les pommes de terre
Une fois les pommes de terre cuites et refroidies, coupez le dessus de chaque pomme de terre et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère. Gardez un peu de chair pour la mêler à la garniture.
Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez la chair des pommes de terre que vous avez récupérée avec les lardons, du fromage de votre choix (comme du fromage râpé ou du fromage frais) et, si désiré, des herbes fraîches ou des épices. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Farcir les pommes de terre
Remplissez chaque pomme de terre évidée avec le mélange de fromage et de lardons. Tassez bien la préparation pour qu’elle tienne.
Cuisson
Préchauffez le four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante). Disposez les pommes de terre farcies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Service
Sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Elles peuvent être accompagnées d’une salade verte.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou d’autres types de fromage selon vos préférences pour des garnitures personnalisées.
Conservation
Les pommes de terre farcies peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour récupérer leur croustillant.
Astuces
Pour un goût encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème fraîche dans la farce. Vous pouvez également expérimenter avec des noix ou des graines pour ajouter du croquant.
