Introduction
La crème de chou-fleur aux lardons est une recette savoureuse qui allie la douceur du chou-fleur à la saveur salée des lardons. Ce plat réconfortant est parfait pour les jours frais et constitue un excellent accompagnement ou un plat principal léger. Facile à préparer, il ravira les papilles de toute la famille.
Détails des ingrédients
Chou-fleur : 1 pièce, découpé en fleurettes
Lardons : 200 g
Oignon : 1, haché finement
Crème fraîche : 200 ml
Bouillon de volaille : 500 ml
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Sel : au goût
Poivre : au goût
Ciboulette : pour la garniture, hachée
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Instructions Détaillées et Directions
Étape 1 : Préparation du chou-fleur
Rincez le chou-fleur sous l’eau froide et coupez-le en fleurettes.
Étape 2 : Cuisson du chou-fleur
Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3 : Préparation des lardons
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les lardons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Étape 4 : Mixage de la crème
Une fois le chou-fleur cuit, égouttez-le et placez-le dans un mixeur. Ajoutez les lardons cuits et un peu de crème liquide. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 5 : Ajustement de l’assaisonnement
Goûtez la crème de chou-fleur et assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de muscade selon votre goût.
Étape 6 : Réchauffage
Si nécessaire, réchauffez la crème dans une casserole à feu doux avant de servir.
Notes
Note 1
Vous pouvez ajouter d’autres épices ou herbes pour rehausser le goût, comme du thym ou de l’ail.
Note 2
Servez la crème de chou-fleur chaude, accompagnée de pain grillé ou de croûtons pour un repas complet.
Note 3
Cette recette peut être adaptée avec d’autres types de légumes, tels que le brocoli ou la courgette, pour varier les saveurs.
