Introduction
Les poires pochées au chocolat sont un dessert élégant et savoureux qui ravira les amateurs de douceurs raffinées. Ce plat, à la fois simple à réaliser et délicieux, combine la douceur des poires avec la richesse du chocolat, créant ainsi une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour un dîner spécial ou pour un simple plaisir, cette recette mérite d’être essayée.
Détails des ingrédients avec mesures
Poires : 4
Vin rouge : 1 bouteille (75 cl)
Sucre : 200 g
Cannelle : 1 bâton
Clous de girofle : 2
Zeste d’orange : 1
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4
Détaillées Directions et Instructions
Préparation du chocolat
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux. Ajoutez un peu de crème si nécessaire pour obtenir une consistance lisse et veloutée.
Préparation des poires
Épluchez les poires et retirez délicatement les cœurs tout en laissant la tige intacte. Cette présentation est essentielle pour le plat.
Cuisson des poires
Dans une autre casserole, ajoutez de l’eau, du sucre et des épices selon vos préférences (vanille, étoile de badiane, etc.). Portez à ébullition. Ajoutez les poires et laissez-les pocher pendant 15 à 20 minutes à feu doux.
Vérification de la cuisson
Utilisez un couteau pour vérifier si les poires sont tendres. Elles doivent être agréablement moelleuses, mais pas en désagrégation.
Assemblez le plat
Dressez les poires poché es sur un plat de service et nappez-les de chocolat fondu. Vous pouvez également ajouter des éclats de noix ou des copeaux de chocolat pour la garniture.
Notes
Variations
Vous pouvez expérimenter avec différentes sortes de chocolat, comme le chocolat au lait ou blanc, selon vos préférences.
Servir frais
Il est conseillé de servir ce dessert bien frais pour une meilleure dégustation.
Accompagnement
Cette recette se marie parfaitement avec une boule de glace vanille ou de la crème fouettée.
Conservation
Les poires pochées peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
