Introduction
Le clafoutis aux prunes est un dessert traditionnel français qui ravit les papilles par sa douceur et sa simplicité. Cette recette met en avant les prunes de saison, offrant une explosion de saveurs et une texture moelleuse. Préparez-vous à découvrir un dessert qui évoque les saveurs rustiques et réconfortantes de la cuisine française.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 500 g de prunes
– 4 œufs
– 100 g de sucre
– 100 g de farine
– 300 ml de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– Une pincée de sel
– Beurre pour le moule
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 6 à 8 portions
Detailed Directions and Instructions
Préparation des prunes
Lavez les prunes sous l’eau froide. Coupez-les en deux et retirez les noyaux. Réservez-les dans un bol.
Préparation de la pâte
Dans un saladier, ajoutez 3 œufs et battez-les avec un fouet. Incorporez 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite 100 g de farine et une pincée de sel, puis mélangez bien.
Ajout des ingrédients liquides
Versez progressivement 300 ml de lait tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Montage du clafoutis
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à tarte et disposez les prunes au fond. Versez la préparation sur les prunes, en veillant à bien les recouvrir.
Cuisine au four
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien gonflé.
Vérification de la cuisson
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre. S’il en ressort propre, le clafoutis est prêt.
Refroidissement et service
Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Vous pouvez le déguster tiède ou à température ambiante.
Notes
Variétés de prunes
Vous pouvez utiliser différentes variétés de prunes selon les saisons, comme les quetsches ou les mirabelles.
Alternatives de sucre
Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre ou utilisez un substitut de sucre.
Options de présentation
Servez le clafoutis avec une boule de glace à la vanille ou une crème chantilly pour une touche gourmande.
Conservation
Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
