Introduction
La tortilla de pommes de terre, aussi connue sous le nom de tortilla espagnole, est un plat emblématique de l’Espagne. Composée principalement de pommes de terre et d’œufs, cette omelette épaisse est à la fois délicieuse et réconfortante. Facile à préparer, elle peut être servie chaude ou froide, en entrée ou en plat principal.
Ingrédients détaillés
Pommes de terre (4 grandes)
Œufs (6)
Oignon (1)
Huile d’olive (à goût)
Sel (à goût)
Poivre (à goût)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour la tortilla de pommes de terre est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
La tortilla de pommes de terre est un plat polyvalent qui ravira vos convives à chaque occasion. Bon appétit !
Directions et Instructions Détails
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Émincer les oignons. Battre les œufs dans un grand bol et assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 2 : Cuisson des pommes de terre et des oignons
Dans une grande poêle, chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et les oignons. Faire cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
Étape 3 : Mélanger les légumes avec les œufs
Une fois les pommes de terre et les oignons cuits, les égoutter pour retirer l’excès d’huile. Ajouter ce mélange dans le bol des œufs battus et bien mélanger.
Étape 4 : Cuisson de la tortilla
Essuyer la poêle et ajouter un peu plus d’huile d’olive. Verser le mélange d’œufs et de pommes de terre dans la poêle. Faire cuire à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.
Étape 5 : Retourner la tortilla
À l’aide d’une assiette, retourner délicatement la tortilla. Poursuivre la cuisson de l’autre côté pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Étape 6 : Service
Retirer la tortilla de la poêle et la laisser refroidir légèrement avant de la couper en parts. Servir chaude ou à température ambiante.
Notes
Note 1 : Variation
Pour une tortilla plus riche, vous pouvez ajouter du poivron, des épinards ou même du fromage à votre goût.
Note 2 : Conservation
La tortilla se conserve très bien au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 jours.
Note 3 : Accompagnement
Servir avec une salade verte ou une sauce à base de yaourt pour un plat équilibré.
