Introduction
Le moelleux au chocolat avec un cœur fondant au caramel est un dessert irrésistible qui ravira tous les amateurs de chocolat. Ce gâteau, à la texture légère et au cœur généreux, est parfait pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir. Voici une recette simple et délicieuse à réaliser.
Détails des Ingrédients
– 200 g de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 150 g de sucre
– 4 œufs
– 50 g de farine
– 100 g de caramel liquide
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Temps total : 42 minutes
Portions : 6 personnes
Détails des Étapes et Instructions
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez des moules individuels ou un grand moule à gâteau, selon votre préférence.
Étape 2 : Fondre le chocolat
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux. Remuez doucement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 3 : Mélanger les œufs et le sucre
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 4 : Incorporer le chocolat
Ajoutez le mélange de chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre. Remuez délicatement pour bien incorporer.
Étape 5 : Ajouter la farine
Tamisez la farine dans le mélange et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
Étape 6 : Ajouter le caramel
Dans chaque moule, versez un peu de pâte au chocolat, ajoutez une cuillère de caramel puis recouvrez avec le reste de pâte.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes. Le dessus doit être cuit, mais l’intérieur doit rester fondant.
Étape 8 : Démoulage
Laissez les moelleux refroidir quelques minutes avant de les démouler délicatement.
Étape 9 : Service
Servez tiède, simplement saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.
Notes
Note 1 : Choix du chocolat
Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût. Le chocolat noir à 70% de cacao est recommandé.
Note 2 : Variation du caramel
Vous pouvez remplacer le caramel par une ganache au chocolat ou une compote de fruits pour une autre saveur.
Note 3 : Temps de cuisson
Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille des moules utilisés, surveillez les gâteaux pour éviter qu’ils ne cuisent trop.
Note 4 : Conservation
Les moelleux peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four avant de servir.
