Introduction
Le cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco est un dessert frais et délicieux qui allie la douceur de la mangue à la richesse de la noix de coco. Parfait pour l’été, ce dessert ne nécessite pas de cuisson et est facile à préparer. Suivez cette recette simple pour impressionner vos invités avec une touche tropicale.
Détails des ingrédients avec mesures
Pour réaliser ce cheesecake, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 200 g de noix de cajou
– 60 g de noix de coco râpée
– 100 g de mangue fraîche
– 50 g de sirop d’érable
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100 g de dates dénoyautées (pour la croûte)
Temps de préparation
Le temps de préparation de ce cheesecake est d’environ 15 minutes. Il est recommandé de faire tremper les noix de cajou pendant quelques heures pour obtenir une texture crémeuse.
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de cuisson : 0 minutes
– Temps total : environ 15 minutes de préparation plus le temps de refroidissement au réfrigérateur (minimum 4 heures)
– Rendement : 8 portions
Ce cheesecake cru est idéal pour un dessert léger et savoureux. Profitez de sa texture veloutée et de son goût exotique qui raviront vos papilles.
Détails des instructions et des étapes
Préparation de la croûte
1. Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou et les dattes. Mixez jusqu’à obtenir une texture collante.
2. Étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former la croûte. Pressez bien pour qu’elle tienne.
Préparation de la garniture au fromage
1. Dans un mixeur, ajoutez le fromage à la crème, la crème de noix de coco, le lait de coco, le jus de mangue et le miel.
2. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Assemblage du cheesecake
1. Versez la garniture au fromage sur la croûte préparée et étalez uniformément.
2. Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
Préparation de la décoration
1. Avant de servir, décorez le cheesecake avec des morceaux de mangue frais et des copeaux de noix de coco.
Service
1. Démoulez délicatement le cheesecake et coupez-le en parts.
2. Servez frais.
Notes
Choix des noix
– Vous pouvez utiliser d’autres noix si vous le souhaitez, comme des amandes ou des noix de pécan.
Sucre alternatif
– Pour une option sans sucre, vous pouvez remplacer le miel par un édulcorant naturel.
Conservation
– Le cheesecake peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 jours.
