Introduction
La panna cotta à la mangue et aux fruits de la passion est un dessert italien crémeux et délicat qui ravira vos papilles. Sa texture lisse et son goût exotique en font un choix idéal pour terminer un repas sur une note rafraîchissante. Simplifiez-vous la vie en découvrant cette recette facile à réaliser chez vous, et impressionnez vos convives avec cette divine douceur.
Détails des ingrédients avec mesures
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– Crème liquide : 400 ml
– Sucre : 100 g
– Gélatine en feuilles : 3 feuilles
– Purée de mangue : 150 g
– Fruits de la passion : 2
– Vanille : 1 gousse
Temps de préparation
Le temps de préparation total pour cette recette est de 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 4 heures (incluant le temps de réfrigération)
Rendement : 4 à 6 portions
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation de la gélatine
Dans un petit bol, placez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les faire ramollir pendant environ 10 minutes.
Étape 2 : Mélange de la crème
Dans une casserole, versez la crème liquide et le sucre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, sans faire bouillir.
Étape 3 : Ajout de la gélatine
Retirez la casserole du feu. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les dans le mélange chaud en remuant jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Étape 4 : Incorporation du lait
Ajoutez le lait dans la casserole et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5 : Répartition dans des verrines
Versez la préparation dans des verrines ou des petits pots. Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
Étape 6 : Préparation de la purée de mangue
Pendant que la panna cotta refroidit, coupez la mangue en morceaux et placez-les dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 7 : Assemblage
Lorsque la panna cotta est bien prise, ajoutez une couche de purée de mangue sur le dessus de chaque verrine.
Étape 8 : Ajout des fruits de la passion
Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez la pulpe. Répartissez la pulpe sur la purée de mangue dans chaque verrine.
Étape 9 : Service
Servez frais et dégustez.
Notes
Note 1
Assurez-vous que la crème et le lait soient bien froids avant de les mélanger pour obtenir une texture crémeuse.
Note 2
Vous pouvez remplacer la mangue par d’autres fruits comme la fraise ou le framboise selon vos préférences.
Note 3
Si vous souhaitez une panna cotta plus riche, vous pouvez utiliser de la crème entière.
