Introduction
La tarte aux poires et mascarpone est un dessert savoureux qui allie la douceur des poires à la richesse du mascarpone. C’est une préparation idéale pour épater vos invités lors d’un repas ou pour savourer en famille. Facile à réaliser, cette tarte saura séduire petits et grands par son goût délicat et sa texture crémeuse.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pâte sablée : 250 g
Mascarpone : 250 g
Poires : 3 à 4 (selon la taille)
Sucre : 100 g
Œufs : 2
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Jus de citron : 1 cuillère à soupe
Beurre : 30 g (pour le moule)
Temps de préparation
Environ 20 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
La tarte aux poires et mascarpone est un véritable plaisir pour les papilles, idéale pour conclure un repas en beauté. N’hésitez pas à l’accompagner d’un coulis de fruits ou d’une boule de glace pour encore plus de gourmandise !
Directions et Instructions Détails
Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite l’œuf et formez une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la crème au mascarpone
Dans un autre bol, battez le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.
Préparation des poires
Pelez et coupez les poires en lamelles. Vous pouvez les citronner légèrement pour éviter qu’elles noircissent.
Montage de la tarte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez la crème au mascarpone sur la pâte, puis déposez les lamelles de poires par-dessus.
Cuisson
Enfournez la tarte pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Conseil de service
Servez la tarte tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Astuce de conservation
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Pensez à la couvrir pour éviter qu’elle ne sèche.
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou des pêches selon les saisons et vos goûts personnels.
