Introduction
Le cake à la ricotta, œufs en sucre et noisettes est une délicieuse recette qui allie douceur et texture. La ricotta apporte une légèreté unique, tandis que les noisettes ajoutent un goût savoureux et croquant. Ce dessert est parfait pour accompagner un café ou pour un goûter gourmand.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 250 g de ricotta
– 3 œufs
– 150 g de sucre
– 120 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de noisettes concassées
– Une pincée de sel
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portions
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Temps total : 55 minutes
– Portions : 8 parts
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger 250 g de ricotta avec 150 g de sucre. Incorporer 3 œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter ensuite 150 g de farine tamisée et 1 sachet de levure chimique, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Incorporation des noisettes
Ajouter 100 g de noisettes concassées à la préparation. Bien remuer pour s’assurer que les noisettes sont bien réparties dans la pâte.
Étape 3 : Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4 : Verser la pâte dans un moule
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte au ricotta et aux noisettes dans le moule préparé.
Étape 5 : Cuisson
Enfourner le moule et laisser cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du cake ; il doit ressortir propre.
Étape 6 : Refroidissement
Une fois cuit, sortir le cake du four et le laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Étape 7 : Préparation des œufs en sucre
Dans une casserole, faire fondre 200 g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un sirop. Verser le sirop sur des œufs en chocolat ou des bonbons en forme d’œuf pour les enrober.
Étape 8 : Dressage
Couper le cake en tranches et servir avec les œufs en sucre sur le côté pour une présentation gourmande.
Notes
Consistance de la pâte
La pâte doit être lisse et homogène pour obtenir un cake bien aéré.
Types de noisettes
Vous pouvez utiliser des noisettes grillées pour apporter un goût plus prononcé.
Variante
Il est possible d’ajouter des zestes d’agrumes pour une touche de fraîcheur dans le cake.
Conservation
Le cake se conserve bien hermétiquement fermé à température ambiante pendant quelques jours.
