Introduction
La soupe de courgettes au gingembre est une délicieuse recette qui combine la douceur des courgettes avec le piquant du gingembre. Parfaite pour une entrée légère ou un repas réconfortant, cette soupe est à la fois saine et facile à préparer. Découvrons ensemble les ingrédients et la préparation de ce plat savoureux.
Ingrédients détaillés
Courgettes : 500 g
Gingembre frais : 30 g
Oignon : 1 moyen
Ail : 2 gousses
Bouillon de légumes : 1 litre
Crème fraîche : 100 ml (optionnelle)
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Sel : au goût
Poivre : au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette soupe est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portion
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portion : 4 personnes
Cette soupe de courgettes au gingembre est non seulement rapide à préparer, mais elle offre également une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Bon appétit !
Detailed Directions and Instructions
Étape 1: Préparation des légumes
Lavez soigneusement les courgettes et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en dés. Émincez l’oignon et le gingembre.
Étape 2: Sauter les oignons et le gingembre
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et le gingembre. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Étape 3: Ajout des courgettes et pommes de terre
Ajoutez les dés de courgettes et de pommes de terre à la casserole. Mélangez bien le tout.
Étape 4: Cuisson des légumes
Couvrez les légumes d’eau (environ 1 litre). Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5: Mixer la soupe
Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 6: Rectifier l’assaisonnement
Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou un peu de jus de citron si désiré.
Étape 7: Servir la soupe
Servez la soupe chaude dans des bols. Vous pouvez l’accompagner de petits croutons ou d’une cuillère de crème fraîche.
Notes
Note 1
Pour une touche encore plus parfumée, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou la coriandre.
Note 2
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler.
Note 3
Pour une version végétalienne, utilisez un bouillon de légumes au lieu d’un bouillon de poulet.
Note 4
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison pour varier les goûts.
