Introduction
Les tartelettes aux noix et sirop d’érable sont une délicieuse gourmandise qui allie le croquant des noix à la douceur du sirop d’érable. Parfaites pour un dessert, un café ou une pause gourmande, ces petites tartelettes raviront toutes les papilles. Faciles à réaliser, elles peuvent être appréciées à n’importe quelle saison.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pâte brisée : 250 g
Noix (noix de pécan ou noix ordinaires) : 150 g
Sirop d’érable : 200 ml
Sucre brun : 100 g
Beurre : 75 g
Oeufs : 2
Vanille : 1 cuillère à café
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 8 tartelettes
Directions et Instructions Détaillées
Préparation de la pâte
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol. Ajouter le beurre froid coupé en dés et travailler la pâte jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Ajouter l’eau froide et former une boule.
Repos de la pâte
Envelopper la pâte dans du film plastique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Façonnage des tartelettes
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des cercles et les placer dans des moules à tartelettes.
Préparation de la garniture
Dans un bol, mélanger les noix hachées, le sirop d’érable, les œufs, la crème et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Remplissage des tartelettes
Verser la garniture aux noix sur chaque tartelette jusqu’à ce qu’elle soit presque pleine.
Cuisson
Enfourner les tartelettes et cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir avant de démouler.
Présentation
Servir les tartelettes aux noix et au sirop d’érable tièdes ou à température ambiante, éventuellement décorées de crème chantilly ou de glace à la vanille.
Notes
Variantes
On peut remplacer les noix par des noix de pécan ou des amandes pour varier les saveurs.
Conservation
Les tartelettes se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Conseils de dégustation
Ces tartelettes sont délicieuses accompagnées d’un café ou d’un thé, parfaites pour un goûter ou un dessert.
