Introduction
La recette de filet de limande grillé avec salade de légumes est un plat léger et savoureux, parfait pour les repas d’été ou les dîners rapides. La limande, un poisson délicat, se marie parfaitement avec des légumes frais et colorés, offrant un équilibre idéal de saveurs et de textures.
Ingrédients détaillés
– 4 filets de limande
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 citron (jus)
– Sel et poivre au goût
– 1 concombre, coupé en dés
– 2 tomates, coupées en dés
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 carotte, râpée
– Quelques feuilles de laitue
– Ciboulette, pour garnir
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes, ce qui donne un temps total de 25 minutes. Cette recette sert 4 personnes.
Directions et Instructions Détailées
Préparation du poisson
1. Préchauffez votre gril ou votre barbecue à feu moyen.
2. Assaisonnez les filets de limande avec du sel, du poivre, et un peu de jus de citron pour relever le goût.
3. Badigeonnez légèrement les filets avec de l’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent au grill.
Griller le poisson
4. Placez les filets de limande sur le gril, côté peau vers le bas.
5. Faites cuire pendant environ 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit croustillante.
6. Retournez délicatement les filets et faites cuire l’autre côté pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et floconneux.
Préparation de la salade de légumes
7. Lavez et coupez les légumes de votre choix (tomates, concombre, poivrons, etc.) en dés ou en rondelles.
8. Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec un peu d’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre pour assaisonner.
Service
9. Disposez les filets de limande grillés sur une assiette avec une portion de salade de légumes à côté.
10. Garnissez éventuellement de quelques herbes fraîches pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Notes
Conseils pour la cuisson du poisson
– Assurez-vous que le grill est bien chaud avant de mettre le poisson pour obtenir une belle cuisson.
Variantes de salade
– Vous pouvez ajouter des olives, de la feta ou des noix pour donner plus de texture et de goût à votre salade.
Accompagnements suggérés
– Servez ce plat avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet.
