Introduction
Le roule de rosbeef avec tomates à l’ail et grenaille au four est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette allie la tendreté de la viande avec la douceur des tomates et le croquant des petites pommes de terre, offrant une expérience culinaire inoubliable.
Détails des ingrédients
– 1 roule de rosbeef (environ 1 kg)
– 400 g de tomates cerises
– 4 gousses d’ail
– 600 g de petites pommes de terre (grenaille)
– Huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Herbes de Provence
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 4 personnes
Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation de la viande
Préchauffez votre four à 200°C. Assaisonnez le rosbeef avec du sel et du poivre. Dans une poêle, faites colorer la viande sur toutes les faces à feu vif.
Étape 2 : Préparation des tomates
Pendant que la viande colore, coupez les tomates en quartiers. Mélangez-les avec de l’ail haché, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Étape 3 : Assemblage des ingrédients
Placez le rosbeef dans un plat allant au four. Disposez les tomates assaisonnées tout autour de la viande. Ajoutez les grenaille (petites pommes de terre) nettoyées et également assaisonnées.
Étape 4 : Cuisson au four
Enfournez le plat pendant environ 45 minutes. Arrosez régulièrement la viande et les légumes avec le jus de cuisson.
Étape 5 : Finition
Vérifiez la cuisson du rosbeef. Si besoin, prolongez la cuisson quelques minutes. Retirez le plat du four et laissez reposer la viande pendant 10 minutes avant de la trancher.
Notes
Note 1
Pour une cuisson différente, vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille de la viande et de votre préférence en matière de cuisson (saignant, à point, bien cuit).
Note 2
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de votre choix autour du rosbeef pour varier les saveurs.
Note 3
Servez le rosbeef avec la garniture de tomates et de grenaille, accompagné d’une sauce de votre choix pour un plat encore plus savoureux.
