Introduction
La cassolette de poisson est une recette savoureuse et idéale pour les amateurs de fruits de mer. Cette préparation délicate permet de savourer différentes variétés de poissons, agrémentées d’une sauce crémeuse et parfumée. Elle se prête aussi bien à un repas festif qu’à un dîner en famille. Découvrons ensemble les ingrédients nécessaires pour réaliser ce plat délicieux.
Détails des Ingrédients
– 500g de filets de poisson (par exemple, cabillaud ou saumon)
– 200g de crevettes décortiquées
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 300ml de crème fraîche
– 100ml de vin blanc
– 1 bouquet garni (thym, laurier)
– 1 citron
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour la cassolette de poisson est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portion
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 50 minutes
– Portions : 4 personnes
Instructions détaillées et directives
Préparation du poisson
Commencer par couper le poisson en morceaux de taille uniforme. Rincer les morceaux à l’eau froide et les égoutter.
Préparation des légumes
Éplucher et émincer les oignons. Couper les poireaux en rondelles et les carottes en bâtonnets. Dans une poêle, faire revenir les oignons et les poireaux dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuisson des légumes
Ajouter les carottes dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes. Incorporer ensuite la crème et assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Assemblage de la cassolette
Dans un plat allant au four, disposer les morceaux de poisson. Verser le mélange de légumes et de crème sur le poisson de manière uniforme.
Cuisson au four
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner la cassolette pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et la sauce légèrement dorée.
Service
Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre pour un plat complet.
Notes
Type de poisson
Vous pouvez utiliser différents types de poisson comme du cabillaud, du saumon ou tout autre poisson blanc de votre choix.
Accompagnements suggérés
Cette cassolette se marie bien avec du riz, des légumes verts cuits à la vapeur ou une salade légère.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffer doucement avant de servir.
Variations possibles
Pour une touche différente, vous pouvez ajouter des fruits de mer, comme des crevettes ou des moules, à la préparation.
