Introduction
Les mini-churros sont une délicieuse collation sucrée qui ravira les petits et les grands. Faciles à préparer, ces douceurs croustillantes sont parfaites pour accompagner un café ou pour être servies lors d’une fête. Découvrez cette recette simple et savoureuse qui vous permettra de faire des mini-churros maison en un rien de temps.
Détails des ingrédients avec mesures
Pour réaliser ces mini-churros, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 250 ml d’eau
– 60 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 200 g de farine
– 3 œufs
– Sucre et cannelle pour le saupoudrage
– Huile pour la friture
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson est de 20 minutes, ce qui donne un temps total de 35 minutes. Vous pouvez réaliser environ 20 mini-churros avec ces ingrédients.
Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Dans une casserole, faites chauffer 25 cl d’eau avec 50 g de beurre et une pincée de sel. Une fois le mélange à ébullition, retirez du feu et ajoutez 150 g de farine. Remuez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajout des œufs
Incorporez un à un 3 œufs à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.
Préparation du bain de friture
Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile à 180 °C. Assurez-vous d’utiliser suffisamment d’huile pour que les churros puissent flotter.
Façonnage des churros
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Pressez la pâte pour former des bâtonnets d’environ 10 cm de long.
Friture des churros
Plongez délicatement les churros dans l’huile chaude, quelques-uns à la fois pour éviter de faire baisser la température de l’huile. Faites-les frémir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes par côté.
Égouttage et enrobage
Retirez les churros de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Pendant qu’ils sont encore chauds, enrobez-les de sucre et de cannelle.
Notes
Choix de l’huile
Utilisez une huile de friture de bonne qualité, comme l’huile de tournesol ou de pépins de raisin, pour un meilleur goût et une meilleure friture.
Conservation
Les churros sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement. Si vous devez les conserver, gardez-les dans un contenant hermétique à température ambiante, mais consommez-les dans les 24 heures.
Variantes de recette
Vous pouvez ajouter des arômes à votre pâte, comme de l’extrait de vanille ou du zeste d’orange, pour un goût plus original.
