Introduction
Les papillotes de saumon au fenouil et chorizo sont une délicieuse façon de préparer ce poisson riche en saveurs tout en conservant ses nutriments. Cette recette est simple et rapide, idéale pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Le fenouil apporte une touche anisée, tandis que le chorizo apporte du caractère et du piquant.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 2 filets de saumon
– 1 bulbe de fenouil
– 50 g de chorizo
– 1 citron
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Quelques brins d’aneth
Temps de préparation
Environ 15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour 2 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Préparation des Ingrédients
Découpez le fenouil en fines tranches. Coupez également le chorizo en petits morceaux.
Préparation du Papillote
Préchauffez votre four à 200°C. Préparez des feuilles de papier sulfurisé pour former des papillotes.
Assemblage de la Papillote
Sur chaque feuille de papier sulfurisé, disposez quelques tranches de fenouil et ajoutez les morceaux de chorizo. Placez ensuite le pavé de saumon par-dessus les légumes.
Assaisonnement
Assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Vous pouvez également ajouter quelques herbes au choix pour plus de saveur.
Fermeture des Papillotes
Repliez soigneusement le papier sulfurisé pour enfermer les ingrédients. Assurez-vous que les papillotes soient bien fermées pour éviter que la vapeur ne s’échappe.
Cuisson
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre convenance.
Service
Sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir. Servez directement dans les papillotes pour une présentation agréable.
Notes
Variantes
Vous pouvez remplacer le chorizo par d’autres types de saucisses fumées ou ajouter des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des tomates.
Accompagnements
Ces papillotes se marient bien avec du riz basmati ou une salade verte pour un plat équilibré.
Conservation
Les papillotes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
