Introduction
Les pancakes américains sont un classique du petit-déjeuner, appréciés pour leur texture moelleuse et leur goût sucré. Cette recette vous guidera à travers les étapes simples pour préparer des pancakes parfaits, légers et aériens, idéaux pour commencer la journée avec énergie ou pour un brunch entre amis.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Farine : 250 g
– Sucre : 30 g
– Levure chimique : 10 g
– Bicarbonate de soude : 5 g
– Sel : une pincée
– Oeufs : 2
– Lait : 300 ml
– Beurre fondu : 50 g
– Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Incorporez ensuite les ingrédients liquides aux ingrédients secs pour former une pâte.
Cuisson des pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Pour chaque pancake, versez une petite louche de pâte dans la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Service
Servez les pancakes chauds avec vos garnitures préférées comme du sirop d’érable, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Notes
Consistance de la pâte
La pâte doit être légèrement épaisse mais encore suffisamment fluide pour s’étaler dans la poêle.
Variantes de garniture
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des morceaux de banane ou des noix dans la pâte avant la cuisson pour varier les plaisirs.
Préparation à l’avance
La pâte à pancakes peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Utilisez-la dans les 24 heures pour obtenir les meilleurs résultats.
