Introduction
La salade de brocoli crémeuse est un plat délicieux et nutritif qui met en valeur la fraîcheur du brocoli tout en offrant une texture riche et onctueuse. Facile à préparer, cette salade est parfaite pour accompagner vos repas, en pique-nique ou même en plat principal léger. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour réaliser cette salade savoureuse.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Brocoli : 500 g
– Mayonnaise : 150 g
– Yaourt nature : 100 g
– Moutarde : 1 cuillère à soupe
– Ail en poudre : 1 cuillère à café
– Échalote : 1, finement hachée
– Raisins secs : 100 g
– Noix de pécan : 50 g, hachées
– Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 4 personnes
La salade de brocoli crémeuse est un plat qui allie également goût et santé. Avec ses ingrédients simples et ses méthodes de préparation rapides, elle saura séduire vos convives à coup sûr.
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparer le brocoli
Lavez le brocoli sous l’eau froide. Coupez-le en petits florets pour une cuisson uniforme.
Étape 2 : Cuire le brocoli
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les florets de brocoli et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 3 : Refroidir le brocoli
Égouttez le brocoli et plongez-le immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes.
Étape 4 : Préparer la sauce crémeuse
Dans un grand bol, mélangez de la mayonnaise, du vinaigre, du sucre, de la moutarde et des épices selon vos goûts. Assurez-vous que la sauce soit bien homogène.
Étape 5 : Mélanger les ingrédients
Ajoutez le brocoli refroidi dans le bol avec la sauce. Incorporez également des oignons rouges et des raisins secs si désiré. Remuez délicatement pour bien enrober le brocoli de sauce.
Étape 6 : Réfrigérer la salade
Couvrez le bol et placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
Étape 7 : Servir
Servez la salade de brocoli crémeuse bien fraîche comme accompagnement ou plat principal.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes pour un peu de croquant, ou remplacer les raisins secs par des canneberges séchées.
Note 2 : Conservation
La salade peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Note 3 : Ajustements de saveurs
Ajustez les proportions des ingrédients de la sauce selon votre préférence pour une vinaigrette plus ou moins crémeuse.
