Introduction
La tarte aux bleuets est un dessert traditionnel qui ravit les amateurs de fruits. Facile à préparer, elle allie la douceur des bleuets à une pâte délicate. Que ce soit pour un goûter en famille ou pour un repas spécial, cette tarte sera toujours un succès.
Détails des Ingrédients
Pâte brisée
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 70 g de sucre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
Garniture
– 500 g de bleuets frais
– 100 g de sucre
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 1 cuillère à café de vanille
Prep Time
Le temps de préparation est d’environ 20 minutes.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Le temps total pour réaliser la tarte est de 50 minutes.
Cette recette donne environ 8 parts.
Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation de la croûte
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler le mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajouter l’eau froide petit à petit jusqu’à ce que la pâte se forme. Envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Étape 2 : Cuisson de la croûte
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air. Cuire à blanc pendant 15 minutes.
Étape 3 : Préparation de la garniture aux bleuets
Dans une casserole, mélanger les bleuets, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. Chauffer à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les bleuets libèrent leur jus et que le mélange épaississe légèrement.
Étape 4 : Assemblage de la tarte
Verser la garniture de bleuets sur la croûte cuite à blanc. Répartir uniformément et lisser le dessus.
Étape 5 : Cuisson finale
Remettre la tarte au four et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit dorée. Laisser refroidir avant de servir.
Notes
Note 1 : Option de sucre
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon que vos bleuets sont sucrés ou acidulés.
Note 2 : Conservation
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Note 3 : Variante de fruits
Cette recette peut être adaptée avec d’autres fruits, comme des framboises ou des cerises, pour varier les plaisirs.
