Introduction
Le rôti de viande avec des légumes à la mijoteuse est une recette réconfortante qui ravira toute la famille. Ce plat savoureux et nutritif se prépare facilement et nécessite peu de temps de préparation. La cuisson lente permet aux arômes de se développer, garantissant un résultat tendre et délicieux.
Détaillé des Ingrédients avec mesures
Viande de bœuf (1.2 kg)
Carottes (3, coupées en morceaux)
Pommes de terre (4, coupées en dés)
Oignons (2, hachés)
Ail (2 gousses, émincées)
Bouillon de viande (500 ml)
Herbes de Provence (2 cuillères à café)
Sel et poivre (au goût)
Prep Time
30 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 6 heures
Temps total : 6 heures 30 minutes
Portions : 6 personnes
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez et épluchez tous les légumes. Coupez les carottes, les pommes de terre et les oignons en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Étape 2 : Préparer le rôti
Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre et vos épices préférées. Vous pouvez également le saisir dans une poêle avec un peu d’huile pour obtenir une belle couleur dorée avant de le mettre dans la mijoteuse.
Étape 3 : Disposition dans la mijoteuse
Placez les légumes préparés au fond de la mijoteuse. Déposez le rôti assaisonné par-dessus les légumes. Cela permettra aux jus de viande de s’infiltrer dans les légumes pendant la cuisson.
Étape 4 : Ajout des liquides
Ajoutez environ un à deux verres de bouillon de viande ou d’eau dans la mijoteuse pour aider à créer une sauce savoureuse. Vous pouvez également ajouter un peu de vin rouge pour encore plus de saveur.
Étape 5 : Cuisson
Couvrez la mijoteuse avec le couvercle et réglez-la sur la fonction basse (low) pendant 6 à 8 heures ou sur haute (high) pendant 3 à 4 heures. Vérifiez la cuisson pour vous assurer que le rôti est tendre.
Étape 6 : Finition et service
Une fois le rôti cuit, retirez-le délicatement de la mijoteuse et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Servez avec les légumes et un peu de jus de cuisson.
Notes
Conseil de stockage
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une conservation plus longue.
Suggestions d’accompagnement
Le rôti se marie bien avec des purées de pommes de terre, de la sauce à l’ail ou une simple salade verte pour un repas équilibré.
Variantes de légumes
N’hésitez pas à remplacer ou à ajouter d’autres légumes comme des haricots verts, des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.
