Introduction
Le shawarma au poulet est un plat savoureux et réconfortant que l’on trouve souvent dans la cuisine du Moyen-Orient. Cette recette simple et délicieuse vous permet de préparer ce délice chez vous, en utilisant des ingrédients frais et aromatiques. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, le shawarma au poulet saura séduire vos invités.
Ingrédients détaillés
– 500 g de poulet (poitrine ou cuisse)
– 2 cuillères à soupe de yaourt nature
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cannelle
– 2 gousses d’ail (écrasées)
– 1 citron (jus)
– Sel et poivre au goût
– Pain pita ou pain lavash pour servir
– Légumes (tomates, concombre, oignons) pour garnir
– Sauce tahini ou sauce au yaourt (facultatif)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 portions
Directions et Instructions Detaillées
Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélanger le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que la marinade soit homogène.
Marinade du poulet
Ajouter les morceaux de poulet dans le bol de marinade. Veiller à bien enrober chaque morceau. Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.
Cuisson du poulet
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Disposer le poulet mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Préparation des légumes
Pendant que le poulet cuit, préparer les légumes. Couper les tomates, le concombre et l’oignon en petits dés. Dans un bol, mélanger les légumes coupés avec un peu de sel, de poivre et de jus de citron.
Préparation des sauces
Préparer la sauce tahini en mélangeant le tahini avec de l’eau, du jus de citron, de l’ail haché, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assemblage des shawarmas
Une fois le poulet cuit, le retirer du four et le couper en fines lanières. Pour assembler les shawarmas, prendre un pain pita, ajouter des morceaux de poulet, garnir de légumes frais et arroser de sauce tahini.
Service
Servir les shawarmas immédiatement avec des frites ou une salade en accompagnement si désiré.
Notes
Substitut de yaourt
Si vous n’avez pas de yaourt nature, du yaourt grec peut également fonctionner pour la marinade.
Variété de légumes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme la laitue, les radis ou des poivrons pour encore plus de goût.
Restes
Les restes de poulet peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur et utilisés dans une salade ou un wrap.
