Introduction
Les cannellonis au jambon et champignons sont un plat savoureux qui ravira les amateurs de pâtes. Cette recette réconfortante combine des feuilles de pâte farcies avec une délicieuse garniture de jambon et de champignons, le tout nappé d’une sauce béchamel crémeuse. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat est à la fois simple à réaliser et rempli de saveurs.
Détails des Ingrédients
Cannellonis
12 cannellonis
200 g de jambon blanc
200 g de champignons de Paris
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
300 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Sauce béchamel
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
Une pincée de muscade
Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 20 minutes. Il est important de bien préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson afin de rendre le processus plus fluide.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour cuire les cannellonis au four.
Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 50 minutes.
Cette recette sert environ 4 personnes, idéale pour un repas familial.
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la farce
Dans un saladier, mélanger le jambon découpé en petits morceaux avec les champignons cuits. Ajouter le fromage blanc, le jaune d’œuf, et assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
Préparation de la sauce béchamel
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire pendant quelques minutes puis ajouter progressivement le lait en continuant de remuer. Laisser épaissir à feu doux tout en continuant de mélanger. Incorporer une pincée de muscade et du sel.
Remplissage des cannellonis
Prendre chaque tube de cannellonis et le remplir délicatement avec la farce de jambon et champignons à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.
Montage du plat
Dans un plat à gratin, verser une couche de sauce béchamel au fond. Disposer les cannellonis farcis par-dessus. Napper le tout avec le reste de la béchamel.
Ajout du fromage
Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur le dessus des cannellonis pour obtenir une belle croûte dorée une fois cuite.
Cuisson au four
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner le plat et laisser cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que la sauce bouillonne.
Repos
À la sortie du four, laisser reposer les cannellonis quelques minutes avant de servir. Cela permettra à la sauce de bien se fixer et facilitera le service.
Notes
Variante de la farce
Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou du thon selon vos préférences.
Conseil sur les champignons
Pour un goût plus prononcé, utilisez des champignons de Paris ou des champignons shiitake.
Préparation à l’avance
Les cannellonis peuvent être montés la veille. Dans ce cas, ajoutez quelques minutes de cuisson pour réchauffer le tout.
Accompagnement suggéré
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
