Introduction
Les galettes de saumon sont un plat délicieux qui marie la douceur du poisson avec des ingrédients savoureux. Parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner, ces galettes sont également une excellente manière d’incorporer du saumon dans votre alimentation. Elles peuvent être servies avec une sauce tartare ou une salade, offrant ainsi une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients détaillés
Saumon frais – 400 g
Pommes de terre – 2 moyennes
Oignon – 1
Ciboulette – une poignée
Pain rassis – 2 tranches
Oeuf – 1
Sel – au goût
Poivre – au goût
Huile d’olive – pour la cuisson
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation du saumon
Commencez par cuire le saumon. Vous pouvez le faire à la vapeur, au four ou en le pochant. Une fois le saumon cuit, laissez-le refroidir avant de le émietter.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le saumon émietté avec des œufs, de la farine, des herbes fraîches, des épices et du jus de citron. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Étape 3 : Formation des galettes
Prenez un peu de la préparation et formez des galettes de taille uniforme. Vous pouvez les arrondir ou leur donner la forme que vous préférez.
Étape 4 : Cuisson des galettes
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites cuire les galettes à feu moyen. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés, environ 4 à 5 minutes par côté.
Étape 5 : Service
Servez les galettes de saumon chaudes, accompagnées d’une sauce de votre choix et éventuellement de légumes.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des légumes râpés ou des épices selon vos goûts pour diversifier la recette.
Note 2 : Conservation
Les galettes de saumon se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peuvent aussi être congelées si nécessaire.
Note 3 : Suggestions d’accompagnement
Ces galettes se marient parfaitement avec une salade verte, des pommes de terre ou une sauce au yaourt pour un repas équilibré.
