Introduction
La salade de kale et poulet au curry est une recette savoureuse et nutritive qui allie les bienfaits du kale aux protéines du poulet. Avec une touche d’épices, cette salade se transforme en un plat principal ou un accompagnement délicieux. Parfaite pour un repas léger ou pour apporter au bureau, elle ravira à coup sûr vos invités.
Détaillés Ingrédients avec mesures
– 200 g de kale
– 2 blancs de poulet
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de curry en poudre
– 1 cuillère à café de miel
– 1 citron (jus)
– Sel et poivre au goût
– 50 g de feta émiettée (facultatif)
– Graines de sésame (pour la garniture)
Préparation
1. Lavez le kale et retirez les tiges dures.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les blancs de poulet.
3. Assaisonnez avec le curry, le miel, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
4. Découpez le poulet en morceaux et mélangez-le avec le kale dans un saladier.
5. Ajoutez le jus de citron, la feta et les graines de sésame avant de servir.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Préparation du poulet
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Mélangez le poulet avec de l’huile d’olive, du curry, du sel et du poivre.
3. Étalez le poulet assaisonné sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 25 minutes.
Préparation du kale
1. Lavez le kale sous l’eau froide et retirez les tiges dures.
2. Découpez les feuilles en morceaux et placez-les dans un grand saladier.
Préparation de l’avocat
1. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et évidez-le avec une cuillère.
2. Coupez l’avocat en tranches et ajoutez-les au saladier avec le kale.
Préparation de la vinaigrette
1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, 1 cuillère à café de curry et un peu de sel.
2. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Assemblage de la salade
1. Une fois le poulet cuit, découpez-le en morceaux.
2. Ajoutez le poulet au saladier avec le kale et l’avocat.
3. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement.
Service
1. Servez la salade immédiatement pour profiter de sa fraîcheur.
2. Vous pouvez décorer avec des graines ou des noix si vous le souhaitez.
Notes
Conservation
– La salade se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de ne pas ajouter la vinaigrette à l’avance.
Options de protéines
– Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu mariné ou des pois chiches pour une version végétarienne.
Variétés de légumes
– N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des carottes râpées, des radis ou des poivrons pour plus de couleur et de texture.
