Introduction
Les galettes de poisson à la grecque sont un plat savoureux qui marie les délices de la mer aux saveurs méditerranéennes. Parfaites pour un repas léger et nutritif, ces galettes sont faciles à préparer et plairont à toute la famille. Elles peuvent être servies avec une sauce tzatziki ou une simple salade pour un repas équilibré.
Détails des Ingrédients
– Poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu) : 400 g
– Pommes de terre : 300 g
– Oignon : 1, haché fin
– Ail : 1 gousse, émincée
– Œufs : 2
– Chapelure : 100 g
– Persil frais : une poignée, haché
– Jus de citron : 1 cuillère à soupe
– Sel et poivre : au goût
– Huile d’olive : pour la friture
Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson, Temps Total, Portions
Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps Total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris le poisson, les épices et les légumes. Assurez-vous que le poisson est bien frais.
Étape 2 : Hacher le Poisson
Hachez le poisson en petits morceaux à l’aide d’un couteau ou d’un robot culinaire. Veillez à ne pas trop mixer pour garder une texture agréable.
Étape 3 : Mélanger les Ingrédients
Dans un saladier, mélangez le poisson haché avec les oignons, l’ail, les épices, et les herbes. Incorporez également les œufs et la chapelure pour lier le tout.
Étape 4 : Former des Galettes
Prenez une petite portion du mélange de poisson et formez des galettes de la taille d’une paume. Assurez-vous qu’elles soient bien compactes pour éviter qu’elles ne se délitent à la cuisson.
Étape 5 : Cuisson des Galettes
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez délicatement les galettes dans la poêle et faites-les cuire environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6 : Égoutter et Servir
Une fois cuites, retirez les galettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une salade.
Notes
Note 1 : Variantes de Poisson
Vous pouvez utiliser différents types de poisson selon vos préférences, tels que le saumon, la morue ou le cabillaud.
Note 2 : Ajouts Optionnels
N’hésitez pas à ajouter des légumes râpés, comme des carottes ou des courgettes, pour enrichir la préparation.
Note 3 : Conservation
Les galettes peuvent être réfrigérées dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure.
Note 4 : Accompagnements
Ces galettes se marient bien avec des rondelles de citron, une sauce tartare ou une salade fraîche pour un repas léger.
