Introduction
Les muffins aux amandes et cerises avec un crumble à l’érable sont une délicieuse collation qui allie le goût sucré des cerises à la richesse des amandes. Parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter, cette recette est simple à réaliser et ravira les amateurs de douceurs.
Détaillant les ingrédients
Pour réaliser ces muffins, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 200 g de farine tout usage
– 100 g de sucre
– 100 g de beurre
– 2 œufs
– 150 ml de lait
– 100 g de cerises dénoyautées
– 50 g d’amandes concassées
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 50 g de flocons d’érable (pour le crumble)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. C’est un excellent choix pour ceux qui souhaitent préparer quelque chose de rapide et savoureux.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 20 à 25 minutes. En résumé, le temps total pour réaliser ces muffins, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 40 minutes. Cette recette permet de confectionner environ 12 muffins, parfaits pour partager ou savourer à toute heure de la journée.
Détails des Instructions et Directives
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez des moules à muffins en les graissant ou en utilisant des caissettes en papier.
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Assurez-vous que le tout est bien homogène.
Étape 3 : Préparation des ingrédients humides
Dans un autre bol, combinez les œufs, le lait, l’extrait d’amande et l’huile. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 4 : Incorporation des ingrédients secs et humides
Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger.
Étape 5 : Ajout des cerises et des amandes
Incorporez les cerises dénoyautées et hachées ainsi que les amandes. Mélangez soigneusement.
Étape 6 : Remplissage des moules à muffins
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
Étape 7 : Préparation du crumble à l’érable
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le beurre, et la noix de pécan hachée jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Étape 8 : Ajout du crumble sur les muffins
Saupoudrez le crumble à l’érable sur chaque muffin.
Étape 9 : Cuisson
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 10 : Refroidissement et service
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement avant de servir.
Notes
Note 1 : Variantes de fruits
Vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits, comme des framboises ou des myrtilles, en fonction de la saison.
Note 2 : Conservation
Les muffins se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Note 3 : Options sans gluten
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.
Note 4 : Sucre
Ajustez la quantité de sucre selon votre goût, surtout si vous utilisez des cerises sucrées.
