Introduction
La fougasse aux olives est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Facile à préparer et délicieuse, elle se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un plat principal. Ses saveurs riches et sa texture moelleuse en font un véritable régal pour les papilles.
Détails des ingrédients avec mesures
Pour réaliser cette délicieuse fougasse, voici les ingrédients nécessaires :
– 500 g de farine de blé
– 300 ml d’eau tiède
– 1 sachet de levure boulangère sèche
– 10 g de sel
– 50 ml d’huile d’olive
– 150 g d’olives noires dénoyautées
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 30 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total nécessaire pour réaliser cette fougasse est d’environ 50 minutes. Cette recette permet de réaliser une fougasse, idéale pour accompagner un repas ou pour être dégustée en apéritif.
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure et l’eau tiède. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.
Ajout des olives
Incorporez les olives hachées à la pâte. Assurez-vous qu’elles soient bien réparties dans toute la préparation.
Levée de la pâte
Couvrez le saladier avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonnage de la fougasse
Sur un plan de travail fariné, renversez la pâte levée et étalez-la en un rectangle. Pliez les bords pour donner une forme ovale, puis étirez délicatement.
Incisions sur la fougasse
Réalisez des incisions en forme de losanges sur le dessus de la pâte à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Deuxième levée
Laissez reposer la fougasse pendant 30 minutes afin qu’elle gonfle encore un peu.
Cuisson
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Enfournez la fougasse et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Refroidissement
Sortez la fougasse du four et laissez-la refroidir sur une grille avant de la couper et de la servir.
Notes
Choix des olives
Utilisez des olives noires ou vertes selon vos préférences, et n’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients comme des herbes de Provence.
Conservation
La fougasse se conserve bien dans un torchon, mais il est préférable de la consommer dans les jours qui suivent la cuisson pour profiter de sa texture.
Variantes
Vous pouvez également tester cette recette en ajoutant des fromages ou des épices pour varier les plaisirs.
