Introduction
Les beignes style Mr. Puffs sont une délicieuse spécialité sucrée qui ravira les amateurs de pâtisseries. Leur texture légère et moelleuse, combinée à un enrobage sucré, en fait un encas parfait pour toute occasion. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile à suivre pour réaliser ces beignes gourmands chez vous.
Ingrédients détaillés
Farine : 500 g
Sucre : 100 g
Lait : 250 ml
Oeufs : 2
Beurre : 50 g
Levure chimique : 1 sachet
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Sel : une pincée
Huile pour friture : au besoin
Sucre glace pour la finition : au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 20 minutes, ce qui vous laissera amplement de temps pour savourer ces délices.
Temps de cuisson, Temps total, Quantité
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Temps total : environ 30 minutes
Quantité : environ 12 beignes
Avec cette recette, vous pourrez impressionner vos amis et votre famille avec de savoureux beignes qui rappellent ceux des célèbres Mr. Puffs. Bon appétit !
Détails des instructions et étapes
Préparation de la pâte
Dans une casserole, porter à ébullition 1 tasse d’eau, 1/2 tasse de beurre, 1 cuillère à café de sucre et une pincée de sel. Une fois que le mélange bout, retirer du feu et ajouter 1 tasse de farine. Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Ajout des œufs
Laisser refroidir légèrement, puis incorporer 4 œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être lisse et homogène.
Chauffage de l’huile
Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffer l’huile à 180 °C (350 °F). S’assurer que l’huile est suffisamment chaude avant d’y plonger les beignes.
Formation des beignes
À l’aide de deux cuillères, former des boules de pâte et les plonger délicatement dans l’huile chaude. Ne pas surcharger la casserole.
Cuisson des beignes
Faire frémir les beignes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Retirer avec une écumoire et laisser égoutter sur du papier absorbant.
Enrobage de sucre
Tandis que les beignes sont encore chauds, les enrober de sucre granulé ou de sucre à la cannelle selon votre préférence.
Service des beignes
Servir les beignes chauds, éventuellement avec des garnitures comme du chocolat ou du caramel pour tremper.
Notes
Conseils sur la température de l’huile
Il est crucial de maintenir une température constante de l’huile pour obtenir des beignes uniformément cuits. Un thermomètre de cuisine peut être utile pour cela.
Variantes de saveurs
Vous pouvez ajouter des zestes d’agrume ou des épices à la pâte pour lui donner une saveur différente. Pensez aussi à le garnir avec de la crème pâtissière ou de la confiture.
Conservation
Les beignes sont meilleurs lorsqu’ils sont frais, mais ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux.
Sécurité lors de la friture
Soyez prudent lorsque vous utilisez de l’huile chaude. Évitez d’ajouter des aliments trop froids dans l’huile pour prévenir les éclaboussures.
