Introduction
Les feuilletés aux guimauves, framboises et caramel sont un délice sucré qui ravira vos papilles. Cette recette allie la douceur des guimauves, l’acidité des framboises et le goût riche du caramel, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Parfaite pour un dessert ou une occasion spéciale, cette gourmandise est simple à réaliser et impressionnera vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Pâte feuilletée : 1 rouleau
– Guimauves : 200 g
– Framboises : 200 g
– Caramel : 100 g
– Sucre glace : pour la décoration
Temps de préparation
Environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Rendement : 4 portions
Directions et Instructions détaillées
Préparation du caramel
Dans une casserole, faire fondre 200 g de sucre avec 70 ml d’eau à feu moyen. Ne pas remuer, mais incliner la casserole pour aider à la dissolution du sucre. Laisser cuire jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Ajout de la crème
Retirer la casserole du feu et ajouter délicatement 150 ml de crème liquide chaude. Attention aux éclaboussures ! Bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
Préparation des feuilletés
Préchauffer le four à 180°C. Étaler une pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et la découper en rectangles de 10×5 cm. Placer les rectangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Garniture de guimauves et framboises
Sur chaque rectangle de pâte feuilletée, disposer quelques morceaux de guimauve et des framboises fraîches. Recouvrir d’un deuxième rectangle de pâte et sceller les bords en appuyant avec les doigts.
Cuisson des feuilletés
Dorer les feuilletés avec un jaune d’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée. Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Ajout du caramel
Une fois les feuilletés cuits, les sortir du four et les laisser refroidir légèrement. Napper de caramel au moment de servir pour un effet encore plus gourmand.
Notes
Stockage
Les feuilletés se conservent bien à température ambiante pendant 2 jours, mais il est préférable de les consommer frais pour une texture optimale.
Variantes
Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits comme les fraises ou les mûres, selon vos préférences.
Conseil de présentation
Pour un dessert encore plus attractif, servez les feuilletés sur un plat en ajoutant un filet de caramel et quelques framboises entières en décoration.
