Introduction
Les steaks de contrefilet sur salade estivale constituent un plat savoureux et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été. Cette recette allie la tendreté du bœuf à une salade colorée et croquante, offrant une explosion de saveurs qui ravira vos invités.
Ingrédients détaillés
– 2 steaks de contrefilet (environ 200 g chacun)
– 150 g de roquette
– 100 g de tomates cerises
– 1 concombre
– 1 avocat
– 50 g de feta
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 8-10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 2 portions
Cette recette est idéale pour un repas léger et rapide, tout en restant raffiné et plein de goût. Bon appétit !
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la salade
– Lavez et essorez la laitue.
– Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la laitue.
– Émincez le concombre et incorporez-le à la salade.
Préparation de la vinaigrette
– Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
– Fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Cuisson des steaks
– Préchauffez une poêle à feu moyen.
– Assaisonnez les steaks de contrefilet avec du sel et du poivre des deux côtés.
– Faites cuire les steaks dans la poêle pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.
Assemblage du plat
– Disposez la salade au centre des assiettes.
– Placez un steak sur chaque portion de salade.
– Arrosez les steaks de vinaigrette et décorez avec des herbes fraîches si désiré.
Notes
Choix des légumes
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes croquants comme des radis ou des carottes pour plus de textures.
Temps de repos
– Laissez reposer la viande pendant quelques minutes avant de la couper pour que les jus se répartissent uniformément.
Variations de vinaigrette
– Pour plus de saveurs, envisagez d’ajouter de la moutarde ou du miel à la vinaigrette.
Ajustement de la période de cuisson
– Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des steaks et la cuisson souhaitée. Vérifiez la température interne pour une cuisson précise.
