Introduction
Les brochettes de porc et halloumi marinées à la bière sont une délicieuse et savoureuse option pour vos barbecues ou vos repas en famille. Cette recette combine la tendreté du porc avec le goût unique du halloumi, le tout infusé de saveurs grâce à une marinade à base de bière. Faciles à préparer, ces brochettes séduiront vos convives à coup sûr.
Détails des ingrédients
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
– 500 g de porc (épaule ou filet)
– 250 g de halloumi
– 1 bière blonde (environ 33 cl)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre au goût
– 1 citron (jus)
– Brochettes en bois ou en métal
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes. Cela inclut la découpe de la viande et du halloumi, ainsi que la préparation de la marinade.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 10 à 15 minutes sur le grill. En ajoutant le temps de marinade qui peut varier de 1 à 4 heures, le temps total est d’environ 1 heure et 30 minutes. Cette recette permet de préparer environ 4 à 6 brochettes, selon la taille des portions.
Détails des instructions et directions
Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez 50 cl de bière blonde, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, du jus de 2 citrons, 2 gousses d’ail finement hachées, 2 cuillères à café de cumin, du sel et du poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
Marinade du porc et halloumi
Coupez 500 g de viande de porc en cubes. Ajoutez-les au mélange de marinade et intégrez bien. Faites de même avec 250 g de halloumi coupé en dés. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit.
Préparation des brochettes
Après la période de marinade, sortez le mélange du réfrigérateur. Enfilez les cubes de porc et les dés de halloumi en alternant sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
Cuisson des brochettes
Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen. Disposez les brochettes sur la grille et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et légèrement doré.
Service
Une fois les brochettes cuites, servez-les immédiatement avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Notes
Marinade
Pour un goût encore plus riche, laissez mariner les brochettes toute la nuit au réfrigérateur.
Alternative de fromage
Vous pouvez remplacer le halloumi par du fromage feta si vous préférez une autre option.
Accompagnement
Ces brochettes se marient bien avec du pain pita ou du riz pilaf.
Ingrédients supplémentaires
N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes sur les brochettes pour plus de diversité.
