Introduction
Les grands-pères aux bleuets sont une délicieuse spécialité sucrée qui évoque les souvenirs d’enfance et les moments passés en famille. Avec leur texture moelleuse et leur goût fruité, ces gâteaux sont parfaits pour le dessert ou le goûter. Cette recette facile à réaliser vous permettra de régaler vos proches avec une douceur pleine de saveurs.
Ingrédients détaillés
– 250 g de farine
– 150 g de sucre
– 2 œufs
– 50 cl de lait
– 1 paquet de levure chimique
– 300 g de bleuets frais (ou surgelés)
– 1 pincée de sel
– Beurre pour le moule
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 6 portions
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler le mélange jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Ajout des œufs
Incorporer les œufs un à un dans le mélange de farine. Pétrir la pâte rapidement jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
Repos de la pâte
Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans du film plastique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préparation des bleuets
Pendant que la pâte repose, laver les bleuets et les égoutter. Dans un bol, mélanger les bleuets avec un peu de sucre et de la farine pour les enrober légèrement.
Assemblage des grands-pères
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des cercles de pâte d’environ 10 cm de diamètre. Déposer une cuillère à soupe de bleuets au centre de chaque cercle de pâte.
Formation des petits gâteaux
Replier la pâte sur les bleuets et pincer les bords pour bien les sceller. Placer les grands-pères sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
Enfourner les grands-pères pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Surveiller la cuisson régulièrement.
Refroidissement
Une fois cuits, sortir les grands-pères du four et les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.
Notes
Variantes de fruits
Cette recette peut être adaptée en utilisant d’autres fruits comme des framboises ou des cerises.
Conservation
Les grands-pères se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours, mais ils sont meilleurs frais.
Conseil de présentation
Servir les grands-pères saupoudrés de sucre glace pour une touche esthétique.
