Introduction
Les brownies en petites quantités sont un délice incontournable pour tous les amateurs de chocolat. Parfaits pour satisfaire une envie soudaine ou partager avec quelques amis, cette recette simple et rapide propose des morceaux moelleux et fondants qui raviront vos papilles. Découvrez comment préparer ces délicieux brownies chez vous !
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Beurre | 1/2 tasse (113 g) |
| Sucrose | 1 tasse (200 g) |
| Oeufs | 2 |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Poudre de cacao | 1/3 tasse (40 g) |
| Farine | 1/2 tasse (65 g) |
| Sel | 1/4 cuillère à café |
| Noix (facultatif) | 1/2 tasse (75 g) |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces brownies est de 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes. Le temps total de préparation et de cuisson sera d’environ 30 à 35 minutes. Cette recette donne environ 9 brownies, parfaite pour une petite gâterie ou un dessert rapide à préparer !
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un petit moule carré de 20×20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2 : Faites fondre le chocolat et le beurre
Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au micro-ondes à intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un autre bol, combinez la farine, le cacao en poudre, le sel et la poudre à lever.
Étape 4 : Incorporez le sucre et l’œuf
Ajoutez le sucre au mélange de chocolat fondu et mélangez bien. Puis, incorporez un œuf et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 5 : Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange humide, en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine. Ne pas trop mélanger.
Étape 6 : Transférez dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Étape 7 : Faites cuire
Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
Étape 8 : Laissez refroidir
Laissez les brownies refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les couper en carrés.
Remarques
Note 1 : Variations de saveur
Vous pouvez ajouter des noix hachées, des morceaux de chocolat ou d’autres garnitures selon votre préférence.
Note 2 : Conservation
Les brownies se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours.
Note 3 : Astuce de service
Servez les brownies avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.
Techniques de cuisson
Utiliser des ingrédients à température ambiante
Il est conseillé d’utiliser des ingrédients comme le beurre et les œufs à température ambiante pour obtenir une texture homogène et bien mélangée.
Ne pas trop mélanger la pâte
Mélanger juste assez pour incorporer les ingrédients. Un mélange excessif peut rendre les brownies durs au lieu d’être moelleux.
Maîtriser la cuisson
Vérifiez la cuisson des brownies quelques minutes avant la fin du temps de cuisson recommandé. Cela permet d’éviter qu’ils ne deviennent trop cuits et secs.
Utiliser du papier sulfurisé
L’utilisation de papier sulfurisé dans le moule facilite le démoulage des brownies et permet de les couper plus facilement.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez substituer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela pourrait modifier la texture et le goût des brownies.
Comment conserver les brownies ?
Conservez les brownies dans un contenant hermétique à température ambiante pour les garder frais pendant quelques jours.
Peut-on congeler les brownies ?
Oui, les brownies se congèlent bien. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement avant de les placer au congélateur.
Comment savoir si mes brownies sont cuits ?
Insérez un cure-dent au centre des brownies. S’il en ressort avec quelques miettes humides, ils sont cuits. S’il en ressort propre, ils sont trop cuits.
Conclusion
Les brownies en petite portion sont une délicieuse manière de satisfaire une envie de sucré sans trop de restes. Leur texture fondante et leur goût riche en chocolat font d’eux un dessert incontournable. Avec cette recette simple, vous pouvez facilement préparer un petit lot de brownies pour vous régaler ou partager avec vos proches. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ajouts pour personnaliser vos créations !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Brownies aux noix
Ajoutez des noix de pécan ou des noix pour une texture croquante et un goût riche.
Brownies au caramel
Incorporez des morceaux de caramel fondant dans la pâte pour une douceur supplémentaire.
Brownies au beurre de cacahuète
Swirl du beurre de cacahuète dans la pâte avant la cuisson pour une saveur délicieuse.
Brownies à la menthe
Ajoutez de l’extrait de menthe poivrée pour une touche rafraîchissante et printanière.
Brownies au chili
Incorporez une pincée de poudre de chili pour une variante épicée et inattendue.
Brownies aux framboises
Ajoutez des framboises fraîches pour une note fruitée qui équilibre le chocolat.
Brownies vegan
Remplacez les ingrédients d’origine animale par des alternatives pour un dessert adapté à tous.
Brownies sans gluten
Utilisez de la farine d’amande ou d’avoine pour créer une version sans gluten tout aussi savoureuse.