Introduction
Les crêpes à l’ananas, mangues et noix de coco sont un délice tropical qui ravira vos papilles. Cette recette allie la douceur des fruits exotiques à la légèreté des crêpes, parfaite pour un dessert ou un goûter. Voici comment préparer ce plat savoureux.
Ingrédients détaillés
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 250 g de farine
– 2 œufs
– 50 cl de lait
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 ananas bien mûr
– 2 mangues
– 50 g de noix de coco râpée
Temps de préparation
Le temps de préparation de ces crêpes est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portions
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, ce qui donne un temps total de 35 minutes pour réaliser cette recette. Cette quantité convient pour environ 4 personnes.
Directions et Instructions Détaillées
Préparation de la Pâte à Crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre puis ajoutez les œufs. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de noix de muscade et un peu de vanille pour rehausser le goût. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Cuisson des Crêpes
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir uniformément la pâte. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés, puis retournez la crêpe et laissez cuire l’autre côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparation des Fruits
Pendant que les crêpes cuisent, épluchez et coupez l’ananas et la mangue en petits morceaux. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
Assemblage des Crêpes
Pour servir, déposez une crêpe sur une assiette, ajoutez une généreuse portion de fruits caramélisés au centre, puis repliez la crêpe. Vous pouvez également la diviser en quatre pour un service plus élégant.
Présentation Finale
Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus des crêpes. Vous pouvez ajouter un peu de crème chantilly ou de la glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Notes
Conseils de Cuisson
Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de verser la pâte pour que les crêpes soient dorées et non collantes. Utilisez un peu d’huile ou de beurre pour éviter qu’elles ne collent.
Variantes de Fruits
Vous pouvez remplacer l’ananas et la mangue par d’autres fruits comme des fraises, des kiwis ou des bananes selon la saison et vos goûts personnels.
Conservation des Crêpes
Les crêpes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les simplement à la poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
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