Hachis Parmentier

Introduction

La tourte du berger, un plat réconfortant et savoureux, est un classique de la cuisine britannique. C’est un mélange irrésistible de viande hachée, de légumes et de purée de pommes de terre, parfait pour les repas en famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Viande hachée (agneau ou boeuf)	500 g
Oignon	1 moyen, haché
Carottes	2, coupées en dés
Petits pois	1 tasse
Bouillon de viande	1 tasse
Purée de pommes de terre	2 tasses
Sel et poivre	Au goût
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Herbes aromatiques	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes, ce qui vous permet de vous organiser aisément avant la cuisson.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, permettant aux saveurs de bien se mélanger et de s’intensifier.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette tourte du berger est donc d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette peut servir 4 à 6 personnes, parfaite pour un repas familial ou un dîner entre amis.

Instructions et directives détaillées

1. Préparer les légumes Hachez les oignons, les carottes et le céleri en petits morceaux.

2. Cuire la viande Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

3. Ajouter les légumes Incorporez les oignons, les carottes et le céleri dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4. Incorporer les assaisonnements Ajoutez l’ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner les saveurs.

5. Créer la sauce Ajoutez la pâte de tomate et le bouillon de bœuf, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.

6. Préparer la purée de pommes de terre Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et écrasez-les avec du beurre et du lait.

7. Assembler le plat Dans un plat allant au four, étalez la préparation de viande en une couche uniforme, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre.

8. Cuire au four Faites cuire au four à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Remarques

1. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires

N’hésitez pas à inclure des petits pois ou d’autres légumes de saison pour varier la recette.

2. Options de protéines

Cette recette peut être réalisée avec de la viande hachée de bœuf, de dinde ou même des protéines à base de plantes.

3. Conservation

Le pâté sheperd se conserve bien au réfrigérateur pour 3-4 jours et peut être congelé pour une utilisation ultérieure.

4. Service

Servez avec une salade verte pour un repas équilibré ou des légumes rôtis.

Techniques de cuisson

Préparation de la viande

Pour obtenir une viande tendre et savoureuse, faites-la cuire à feu moyen, en veillant à bien la défaire avec une cuillère en bois pendant la cuisson.

Préparation des légumes

Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ce qui permet de concentrer leur saveur et d’améliorer la texture du plat.

Purée de pommes de terre

Pour une purée de pommes de terre crémeuse, utilisez des pommes de terre à chair farineuse et ajoutez du beurre et de la crème au goût.

Couche de fromage

Ajoutez du fromage râpé sur le dessus du plat avant de le mettre au four pour obtenir une croûte dorée et fondante.

FAQ

Peut-on faire cette recette à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le au four avant de servir.

Comment conserver les restes?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Peut-on ajouter d’autres légumes?

Absolument! Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix, comme des pois, des carottes ou des haricots verts.

Est-il possible de faire cette recette végétarienne?

Oui, remplacez la viande par des lentilles ou des champignons pour une version végétarienne délicieuse.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le Shepherd’s Pie?

Le meilleur moyen de réchauffer est de le placer au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, environ 20 minutes.

Conclusion

La tourte de berger est un plat réconfortant et savoureux qui allie des saveurs riches et des textures délicieuses. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, cette recette saura ravir les papilles de tous. N’hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos goûts et à expérimenter avec des garnitures pour créer votre version parfaite.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Tourte de légumes

Remplacez la viande par un mélange de légumes variés comme les carottes, les haricots verts et les champignons pour une option végétarienne.

Variantes de viande

Essayez d’autres types de viandes hachées comme le bœuf, le porc ou même un mélange de viande pour diversifier les saveurs.

Purée de patate douce

Utilisez de la purée de patate douce au lieu de la purée de pommes de terre traditionnelle pour une touche sucrée et une belle couleur.

Ajouts de fromage

Incorporez du fromage râpé dans la purée pour un dessus crémeux et délicieux, comme du cheddar ou du parmesan.

Assaisonnements supplémentaires

Ajoutez des herbes fraîches ou des épices comme le thym, le romarin ou le paprika pour rehausser le goût de votre plat.

Servir avec des accompagnements

Accompagnez la tourte de berger avec une salade verte croquante ou des légumes sautés pour un repas équilibré.