Ingrédients
Pour la pâte:
- 300 g de farine tout usage
- 25 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 7 g de levure sèche active
- 180 ml de lait tiède
- 30 g de beurre non salé, ramolli
- 1 œuf
Pour la garniture et la finition:
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 100 g de beurre fondu
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Étapes
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez la levure sèche active au lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que la levure soit activée et commence à mousser.
- Ajoutez le mélange de levure au mélange de farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Ajoutez le beurre ramolli et l’œuf dans le bol et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol.
- Badigeonnez la pâte avec le beurre fondu et saupoudrez uniformément le mélange de sucre et de cannelle sur toute la surface.
- Pliez la pâte en trois comme pour un croissant, puis coupez-la en triangles.
- Roulez chaque triangle à partir de la base jusqu’à la pointe pour former des beignes croissants.
- Placez les beignes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les beignes croissants au four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
- Laissez les beignes refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre glace.
Ces beignes croissants délicieusement parfumés à la cannelle feront fondre tous les amateurs de pâtisseries. Profitez de leur saveur réconfortante à tout moment de la journée!