Gâteau au lait chaud

Introduction

La recette du Hot Milk Cake est une délicieuse préparation qui ravira vos papilles. Ce gâteau moelleux est parfait pour toute occasion et se marie bien avec une variété de garnitures. Son nom vient du fait que le lait est chaud au moment de l’incorporer dans la pâte, ce qui contribue à sa texture légère et aérée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Farine tout usage	2 tasses
Sucre	1 ½ tasses
Poudre à lever	1 ½ cuillères à café
Sel	½ cuillère à café
Oeufs	4 grands
Vanille	1 cuillère à café
Lait	1 tasse
Beurre non salé	½ tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui inclut la préparation des ingrédients et le mélange des pâtes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour la recette est d’environ 45 à 50 minutes. Cette recette donne environ 12 portions de gâteau.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez un moule à gâteau carré de 9 pouces en le beurrant.

Faites fondre le beurre Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Retirez du feu et laissez tiédir.

Combinez les ingrédients secs Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Réservez.

Fouettez les œufs et le sucre Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

Ajoutez le mélange de beurre Incorporez le mélange de beurre fondu au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez bien.

Incorporez les ingrédients secs Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides en mélangeant doucement.

Versez dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

Cuisez le gâteau Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissez le gâteau Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Variantes de saveur Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes, de la vanille ou des épices à votre goût pour personnaliser le gâteau.

Conservation Conservez le gâteau à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

Suggestions de service Servez le gâteau tiède avec de la crème fouettée ou des fruits frais pour un dessert encore plus gourmand.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Pour obtenir une texture légère, il est crucial de bien crémer le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et aéré. Cela intégrera de l’air dans la pâte, aidant le gâteau à lever correctement.

Utilisation du lait chaud

Incorporer du lait chaud dans la pâte aidera à dissoudre les ingrédients secs et à activer les agents levants, assurant ainsi un gâteau moelleux.

Cuisson à la bonne température

Préchauffez le four à 180 °C pour garantir une cuisson homogène. Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.

Refroidissement du gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille. Cela permet d’éviter que le gâteau ne s’effondre.

FAQ

Quel type de moule devrais-je utiliser pour ce gâteau?

Un moule à gâteau standard de 23 cm est recommandé pour obtenir un gâteau uniforme.

Puis-je remplacer le lait par une alternative sans lactose?

Oui, vous pouvez utiliser des alternatives de lait sans lactose, comme le lait d’amande ou de soja.

Comment savoir si le gâteau est bien cuit?

Insérez un cure-dent au centre du gâteau; s’il en ressort propre, le gâteau est cuit.

Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau?

Conservez le gâteau dans un conteneur hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur.

Conclusion

Le gâteau au lait chaud est une délicieuse et réconfortante douceur qui peut être dégustée à tout moment de la journée. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font un choix parfait pour les célébrations ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à l’accompagner de votre garniture préférée pour rehausser encore plus ses saveurs.

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