Crevettes crémeuses au parmesan et citron

Introduction

Découvrez une recette délicieuse et crémeuse de crevettes au citron et parmesan. Ce plat est parfait pour un repas rapide et savoureux, idéal à servir lors d’occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Les crevettes sont enrobées d’une sauce onctueuse au citron et au parmesan, offrant un équilibre parfait entre acidité et richesse.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pour préparer cette recette, voici les ingrédients nécessaires :

Crevettes décortiquées	450 g
Crème épaisse	240 ml
Parmesan râpé	100 g
Jus de citron frais	60 ml
Gousse d’ail, émincée	2
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	au goût
Poivre noir	au goût
Persil frais, haché	pour garnir

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson nécessaire est d’environ 15 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est donc d’environ 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Assurez-vous que les crevettes sont décortiquées et déveinées.

Étape 2 : Cuisson des crevettes Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté.

Étape 3 : Préparation de la sauce Dans la même poêle, ajoutez de l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 30 secondes. Ensuite, incorporez de la crème épaisse et le jus de citron, en remuant bien.

Étape 4 : Ajout du parmesan Ajoutez du parmesan râpé à la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 5 : Incorporation des crevettes Ajoutez à nouveau les crevettes dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce. Laissez cuire encore quelques minutes pour bien réchauffer le tout.

Étape 6 : Service Servez chaud, garni de persil frais si désiré, avec des pâtes ou du riz.

Remarques

Remarque 1

Assurez-vous de ne pas trop cuire les crevettes afin qu’elles restent tendres.

Remarque 2

Vous pouvez ajuster la quantité de citron selon votre goût personnel.

Remarque 3

Cette recette peut être facilement doublée pour servir un plus grand nombre de personnes.

Techniques de cuisson

Sauteuse

La méthode de cuisson principale pour cette recette est la cuisson à la poêle. Cette technique permet aux crevettes de cuire rapidement tout en absorbant les saveurs des autres ingrédients.

Émulsion

Pour créer la sauce crémeuse au citron et parmesan, il est important d’émulsionner les ingrédients. Cela permet de bien mélanger la crème, le parmesan et le jus de citron pour obtenir une consistance lisse et riche.

Rôtissage

Bien que non utilisé directement dans cette recette, le rôtissage des crevettes dans une poêle chaude peut apporter une belle coloration et un goût savoureux, tout en gardant leur tendreté.

FAQ

Quel type de crevettes devrais-je utiliser ?

Il est recommandé d’utiliser des crevettes décortiquées et déveinées pour cette recette, de préférence des crevettes fraîches ou surgelées.

Puis-je utiliser du fromage autre que le parmesan ?

Le parmesan est choisi pour sa texture et sa saveur, mais d’autres fromages à pâte dure, comme le pecorino, peuvent également fonctionner.

Comment éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses ?

Pour éviter le caoutchouteux, cuire les crevettes juste jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, ce qui ne prend généralement que quelques minutes.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Cette recette est meilleure lorsqu’elle est servie fraîche, mais vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer légèrement avant d’ajouter les crevettes.

Conclusion

La recette de crevettes crémeuses au citron et parmesan est une délicieuse option pour un dîner rapide et savoureux. La combinaison de saveurs et de textures ravira vos papilles. Que vous la serviez sur des pâtes, du riz ou des légumes, ce plat est sûr de devenir un favori dans votre cuisine.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez des crevettes crémeuses au citron avec des pâtes fraîches et des épinards pour un repas copieux.

Variantes de la recette

Ajoutez des champignons sautés pour une texture supplémentaire et une profondeur de saveur.

Accompagnements idéaux

Servez avec un pain à l’ail croustillant pour profiter de la sauce crémeuse.

Recette de salade

Accompagnez les crevettes d’une salade méditerranéenne légère pour un contraste rafraîchissant.

Suggestions de boissons

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement ce plat.