Introduction

Le gâteau au café classique est une délicieuse pâtisserie généralement servie avec une tasse de café. Cette recette gourmande combine une texture moelleuse et une garniture croustillante, ce qui en fait le compagnon parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Voici comment réaliser ce délice chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 tasses
Sucre granulé	1 tasse
Beurre non salé	½ tasse (113 g)
Œufs	2
Lait	⅓ tasse
Poudre à lever	2 cuillères à café
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Sucre brun	½ tasse
Cannelle	1 cuillère à café
Noix ou amandes hachées (optionnel)	½ tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 30 minutes, avec un temps total d’environ 50 minutes. Cette recette donne environ 12 portions.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez un moule à gâteau de 9 pouces.

Préparez le mélange de streusel

Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre brun, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre fondu et remuez jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.

Préparez la pâte à gâteau

Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien les incorporer. Ajoutez ensuite la vanille.

Incorporez les ingrédients secs

Mélangez la farine, la poudre à lever et le sel dans un autre bol. Ajoutez ce mélange à la préparation humide en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Assemblage du gâteau

Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrez la moitié du mélange de streusel sur la pâte, puis ajoutez le reste de la pâte et terminez en ajoutant le reste du streusel sur le dessus.

Cuisson du gâteau

Enfournez le gâteau pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Remarques

Conseils de service

Ce gâteau se déguste parfaitement avec une tasse de café ou de thé lors de votre petit-déjeuner ou d’un goûter.

Conservation

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pour une fraîcheur optimale jusqu’à 3 jours.

Variations

Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs dans le mélange de streusel pour plus de texture et de saveur.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte à gâteau

Pour un gâteau à café classique, il est important de crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré, ce qui aide à incorporer de l’air dans la pâte, rendant ainsi le gâteau moelleux.

Utilisation de la cannelle

La cannelle est un ingrédient clé de ce gâteau. Veillez à bien l’incorporer dans la garniture et dans la pâte pour une saveur uniformément distribuée.

Techniques de cuisson

Il est recommandé de préchauffer le four à la température appropriée avant d’enfourner le gâteau. Cela aide à assurer une cuisson uniforme et à obtenir une belle croûte dorée.

Vérification de la cuisson

Pour savoir si le gâteau est cuit, insérez un cure-dent au centre ; il doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides, mais pas de pâte.

FAQ

Puis-je utiliser un autre type de farine ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine de blé entier, mais cela peut affecter la texture du gâteau.

Comment conserver le gâteau à café ?

Le gâteau peut être conservé à température ambiante dans un contenant hermétique pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.

Puis-je ajouter des noix ou d’autres garnitures ?

Oui, les noix, les fruits ou même le chocolat peuvent être ajoutés pour varier les saveurs.

Est-ce que ce gâteau peut être congelé ?

Oui, le gâteau à café se congèle très bien. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

La recette du gâteau au café classique est un véritable délice, parfait pour les brunchs ou les accompagnements de café. Sa texture moelleuse et son crumble savoureux en font un choix incontournable. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos propres ingrédients ou à l’accompagner de vos garnitures préférées pour une touche unique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’incorporer des noix de pécan pour un croquant supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles pour une saveur fruitée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez le gâteau avec une crème fouettée pour un contraste crémeux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pensez à utiliser de la cannelle pour rehausser le goût épicé et chaleureux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Testez le gâteau au café avec un glaçage au chocolat pour une touche décadente.