Introduction

Les rouleaux à la cannelle sont une délicieuse pâtisserie appréciée par beaucoup. Avec leur texture moelleuse et leur goût sucré, ils constituent un dessert ou un petit-déjeuner parfait. Dans cet article, nous vous présentons une recette facile et savoureuse pour préparer vos propres rouleaux à la cannelle.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine de blé	4 tasses
Sucre granulé	1/2 tasse
Levure sèche active	2 1/4 cuillères à café
Sel	1 cuillère à café
Beurre	1/2 tasse (mou)
Lait	1 tasse (chauffer)
Œufs	2
Cannelle moulue	2 cuillères à soupe
Sucre brun	1/2 tasse
Glace (pour le glaçage)	Facultatif

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 30 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes. Le temps total pour réaliser cette recette, y compris le temps de levée, est d’environ 2 heures. Cette recette produit environ 12 rouleaux à la cannelle.

Savourez ces délicieuses gourmandises à tout moment de la journée!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparations Initiales

Dans un grand bol, mélanger de l’eau tiède et de la levure. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Étape 2 : Ajout des Ingrédients Secs

Incorporer le sucre, le sel, et des œufs au mélange de levure. Ajouter progressivement la farine, une tasse à la fois, jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

Étape 3 : Pétrissage de la Pâte

Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Étape 4 : Temps de Levée

Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure).

Étape 5 : Préparation de la Garniture

Dans un bol, mélanger la cannelle et le sucre brun. Ajouter le beurre fondu et remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 6 : Façonnage des Rouleaux

Une fois que la pâte a levé, l’abaisser sur une surface farinée en un rectangle. Étaler la garniture sur la pâte de façon uniforme et rouler fermement le rectangle.

Étape 7 : Découpage des Rouleaux

Couper le rouleau en tranches égales de 2 à 3 cm. Placer les rouleaux dans un plat graissé.

Étape 8 : Deuxième Levée

Couvrir les rouleaux découpés et laisser lever encore pendant environ 30 minutes.

Étape 9 : Cuisson

Préchauffer le four à 180°C. Cuire les rouleaux dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 10 : Glaçage

Préparer un glaçage en mélangeant le fromage à la crème, le sucre en poudre et un peu de lait. Étaler le glaçage sur les rouleaux chauds.

Remarques

Note 1 : Température de l’Eau

Veiller à ce que l’eau utilisée pour activer la levure ne soit pas trop chaude, car cela pourrait tuer la levure.

Note 2 : Garniture Alternative

Pour une variation, on peut ajouter des noix hachées ou des raisins secs dans la garniture.

Note 3 : Conservation

Les rouleaux de cannelle se conservent bien à température ambiante pendant quelques jours ou peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.

Note 4 : Conseils de Service

Servir les rouleaux de cannelle tièdes pour un meilleur goût, et accompagner d’une tasse de café ou de thé.

Techniques de cuisson

1. Pétrissage

La pâte à rouleaux de cannelle doit être pétrie jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique, généralement pendant environ 5 à 7 minutes.

2. Levée

Laisser la pâte lever dans un endroit chaud et sans courant d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume, ce qui prend environ 1 à 2 heures.

3. Enroulement

Étaler la pâte en un grand rectangle, puis étaler la garniture uniformément avant de l’enrouler soigneusement pour former un cylindre.

4. Découpage

Utiliser un couteau ou une portionneuse pour couper la pâte roulée en morceaux égaux, garantissant une cuisson uniforme.

5. Cuisson

Faire cuire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur, généralement dans un four préchauffé à 175°C (350°F).

FAQ

Quelle est la meilleure température pour cuire les roulés?

La meilleure température pour cuire les roulés de cannelle est de 175°C (350°F).

Combien de temps faut-il cuire les roulés de cannelle?

Environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Puis-je préparer la pâte à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer après le pétrissage. Assurez-vous de la laisser reposer à température ambiante avant de continuer avec la recette.

Comment savoir si la pâte a levé correctement?

La pâte doit avoir doublé de volume. Vous pouvez également faire le test de la marque: appuyez légèrement sur la pâte; si elle garde la marque, elle est prête.

Que faire si mes roulés de cannelle sont trop secs?

Assurez-vous de ne pas trop cuire les roulés. Vous pouvez également ajouter du glaçage ou les servir avec une sauce pour plus d’humidité.

Conclusion

Les rouleaux à la cannelle sont un délice incontournable qui ravissent les papilles. Que ce soit pour un petit-déjeuner spécial ou un dessert savoureux, cette recette est parfaite pour toute occasion. N’hésitez pas à expérimenter et à savourer ces délicieuses friandises avec vos proches !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des noix hachées pour une texture croquante et un goût supplémentaire.

Combinaison avec des fruits

Incorporez des pommes ou des poires à la garniture pour une touche fruitée et sucrée.

Variantes de glaçage

Testez un glaçage au fromage à la crème pour une saveur encore plus riche et crémeuse.

Saveur chocolatée

Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte ou la garniture pour un plaisir chocolaté irrésistible.

Rouleaux salés

Transformez cette recette en version salée en utilisant du fromage, des herbes et du jambon.