Introduction

Les graines de citrouille rôties à la cannelle et au sucre sont une délicieuse collation qui allie croquant et saveur sucrée. Parfaites pour l’automne, ces graines sont faciles à préparer et peuvent être servies lors d’une fête, comme collation ou même en garniture pour des plats. Voici comment les réaliser.

Ingrédients détaillés avec mesures

Graines de citrouille	2 tasses
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Sucre brun	3 cuillères à soupe
Cannelle	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café

Temps de préparation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Rendement : 2 à 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffage du four

Préchauffer le four à 160°C (325°F).

Étape 2 : Préparation des graines de citrouille

Dans un grand bol, mélanger les graines de citrouille avec de l’eau. Laisser tremper pendant 10 minutes, puis égoutter et rincer.

Étape 3 : Mélange des épices

Dans un petit bol, combiner le sucre, la cannelle et le sel.

Étape 4 : Enrobage des graines

Ajouter les graines de citrouille dans un bol avec de l’huile d’olive et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Puis, saupoudrer le mélange d’épices sur les graines et mélanger pour les enrober uniformément.

Étape 5 : Étaler sur une plaque de cuisson

Étaler les graines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

Étape 6 : Rôtissage des graines

Faire rôtir au four pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 7 : Refroidissement

Retirer du four et laisser refroidir complètement sur la plaque avant de déguster.

Remarques

Remarque 1

Les graines peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.

Remarque 2

Vous pouvez ajuster la quantité de sucre et de cannelle selon vos préférences personnelles.

Remarque 3

Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant, envisagez d’incorporer une pincée de piment de Cayenne dans le mélange d’épices.

Techniques de cuisson

Préparation des graines de citrouille

Assurez-vous de bien nettoyer les graines de citrouille avant de les cuire. Enlevez les débris de pulpe et rincez-les sous l’eau.

Assaisonnement

Mélangez les graines avec du sucre à la cannelle et choisissez votre huile préférée pour bien les enrober.

Cuisson au four

Étalez les graines assaisonnées sur une plaque de cuisson en une seule couche pour une cuisson uniforme.

Surveillance

Surveillez les graines pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent, en les remuant à mi-cuisson.

FAQ

Peut-on utiliser des graines de citrouille fraîches ?

Oui, vous pouvez utiliser des graines de citrouille fraîches, mais elles doivent être correctement préparées et nettoyées.

Combien de temps faut-il pour cuire les graines ?

Les graines de citrouille doivent être cuites environ 20 à 25 minutes à 350°F (175°C).

Comment stocker les graines de citrouille après la cuisson ?

Conservez-les dans un conteneur hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.

Les graines à la cannelle sont-elles saines ?

Oui, elles sont nutritives et riches en bonnes graisses, mais attention à ne pas en consommer en excès en raison du sucre.

Conclusion

Les pépins de citrouille à la cannelle et au sucre sont une délicieuse collation qui combine la croquant des graines et la douceur des épices. Parfaits pour un en-cas sain, ces pépins sont également idéaux pour agrémenter vos plats préférés ou à partager lors de moments conviviaux. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices pour trouver votre mélange parfait.

Granola maison

Ajoutez des pépins de citrouille à la cannelle dans votre granola pour un petit-déjeuner nutritif et savoureux.

Salade automnale

Incorporez des pépins de citrouille dans une salade avec des pommes, des pacanes et du fromage feta pour une touche croquante.

Chocolat chaud

Utilisez des pépins de citrouille comme garniture sur un chocolat chaud pour une texture intéressante et une saveur supplémentaire.

Barres énergétiques

Ajoutez des pépins de citrouille dans vos barres énergétiques maison pour un boost de protéines et de croquant.

Soupe de potiron

Parsemez des pépins de citrouille grillés sur une soupe de potiron pour un contraste de textures et de saveurs.

Muffins

Incorporez des pépins de citrouille dans vos recettes de muffins pour une touche automnale et une texture agréable.