Introduction

Cette recette de vinaigrette coleslaw est idéale pour accompagner vos plats d’été ou pour servir lors de barbecues. Elle apporte une touche fraîche et croquante à votre table. Facile à préparer, cette vinaigrette rehaussera vos salades de chou de manière savoureuse.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Chou vert	4 tasses, haché
Carottes	1 tasse, râpées
Oignons verts	1/2 tasse, hachés
Mayonnaise	1/2 tasse
Vinaigre de cidre	2 cuillères à soupe
Sucre	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Pepper	1/4 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Cette recette ne nécessite pas de cuisson. Le temps total pour réaliser cette salade est de 15 minutes. Elle peut servir environ 6 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Dans un grand saladier, ajoutez le chou râpé et les carottes. Mélangez bien pour que les légumes soient uniformément répartis.

Étape 2 Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3 Versez la vinaigrette sur le mélange de chou et de carottes. Remuez bien pour enrober tous les légumes de manière homogène.

Étape 4 Réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure avant de servir, afin que les saveurs se mélangent et que la salade soit bien fraîche.

Étape 5 Avant de servir, remuez à nouveau la salade pour redistribuer la vinaigrette et ajustez l’assaisonnement au goût, si nécessaire.

Remarques

Note 1 Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et est souvent encore meilleure le lendemain.

Note 2 Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des oignons verts ou des poivrons pour varier les saveurs.

Note 3 Pour une version plus saine, remplacez la mayonnaise par un yaourt nature.

Techniques de cuisson

Préparation de la vinaigrette

Mélangez les ingrédients liquides et émulsionnez avec un fouet pour créer une vinaigrette homogène.

Râpage des légumes

Utilisez une râpe ou une mandoline pour obtenir des légumes finement tranchés, ce qui rendra la salade plus agréable à manger.

Repos des légumes

Laissez les légumes mariner dans la vinaigrette pour permettre aux saveurs de se mélanger et d’imprégner le chou.

Service

Servez la salade immédiatement après l’avoir mélangée pour garantir le croquant des légumes.

FAQ

Peut-on préparer la vinaigrette à l’avance ?

Oui, la vinaigrette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Remuez avant utilisation.

Quel type de chou est le meilleur pour la salade ?

Le chou vert et le chou rouge sont couramment utilisés, mais le chou Napa peut également être une excellente option.

Comment rendre la salade plus crémeuse ?

Ajoutez de la mayonnaise ou du yaourt à la vinaigrette pour une consistance plus crémeuse.

Cette salade se conserve-t-elle bien ?

La salade de chou se conserve bien, mais il est préférable de la manger dans les 2-3 jours pour garantir la fraîcheur des légumes.

Conclusion

La vinaigrette coleslaw est un accompagnement rafraîchissant et croquant qui peut égayer n’importe quel repas. Son mélange de légumes croquants et sa vinaigrette légèrement acidulée en font un plat polyvalent. Que ce soit pour un barbecue estival, un pique-nique ou un dîner familial, cette salade est toujours un succès.

Salade de carottes et de raisin

Mélangez des carottes râpées avec des raisins secs pour une touche sucrée et croquante. Cette combinaison ajoute de la couleur et de la douceur à votre coleslaw.

Coleslaw à la mangue

Incorporez des morceaux de mangue fraîche pour une saveur tropicale. La mangue ajoute également une belle texture et une touche de couleur vive.

Coleslaw épicé au jalapeño

Ajoutez des jalapeños finement hachés pour un petit coup de fouet. Cela apporte une chaleur agréable qui rehausse le goût de la salade.

Coleslaw avec des noix

Ajoutez des noix hachées comme des noix de pécan ou des amandes pour un croquant supplémentaire. Cela donne également une richesse et une profondeur à chaque bouchée.

Coleslaw aux agrumes

Utilisez un mélange d’agrumes comme du pamplemousse et de l’orange pour une vinaigrette fraîche et acidulée. Cette combinaison ravira ceux qui aiment des saveurs plus fruitées et zesty.

Coleslaw avec yaourt grec

Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère et crémeuse. Cela ajoute également des protéines à votre salade, tout en conservant une texture onctueuse.