Introduction
Les steaks à la coréenne avec sauce aux oignons verts sont un plat savoureux et rapide à préparer. Cette recette met en avant des saveurs riches et épicées, parfaites pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine coréenne. En seulement 15 minutes, vous pouvez servir un repas délicieux qui ravira votre famille et vos amis.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Steak de boeuf | 2 pièces (environ 200 g chacun) |
| Oignons verts | 4 tiges |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Piment rouge (optionnel) | 1 (finement haché) |
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Rendement : 2 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 |
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le sucre, l’huile de sésame et le poivre. Réserver. |
|---|---|
Étape 2 |
Faire chauffer une poêle à feu vif. Ajouter les steaks et les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée. |
Étape 3 |
Retirer les steaks de la poêle et les laisser reposer quelques minutes. |
Étape 4 |
Dans la même poêle, ajouter les oignons verts et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. |
Étape 5 |
Remettre les steaks dans la poêle avec la sauce réservée et bien enrober. |
Étape 6 |
Servir chaud, accompagné des oignons verts et de votre choix d’accompagnement. |
Remarques
Astuce 1
Utilisez des steaks de boeuf de bonne qualité pour un meilleur goût.
Astuce 2
Vous pouvez ajuster le niveau de sucre selon vos préférences.
Astuce 3
Pour une option plus épicée, ajoutez un peu de piment dans la sauce.
Astuce 4
Ce plat se marie bien avec du riz ou des légumes sautés.
Techniques de cuisson
Grillage des steaks
Pour obtenir des steaks bien dorés, il est essentiel de préchauffer la grille ou la poêle à feu vif avant d’ajouter la viande. Cela permet de sceller les jus et de donner une belle croûte.
Préparation de la sauce
La sauce aux oignons verts se prépare rapidement en faisant sauter les oignons dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter des sauces comme la sauce soja pour rehausser la saveur.
Période de repos des steaks
Après cuisson, il est recommandé de laisser reposer les steaks à température ambiante pendant quelques minutes. Ceci permet aux jus de se redistribuer et d’améliorer la tendreté.
FAQ
Quels types de steaks sont les meilleurs pour cette recette ?
Les steaks de type entrecôte ou faux-filet sont idéaux pour cette recette en raison de leur tendreté et de leur saveur.
Puis-je remplacer les oignons verts par un autre type d’oignon ?
Oui, vous pouvez utiliser des oignons jaunes ou des échalotes, mais le goût sera légèrement différent.
Quelle est la meilleure méthode pour cuire les steaks à la perfection ?
Utiliser un thermomètre à viande peut aider à atteindre la cuisson désirée. Pour une cuisson saignante, visez une température interne d’environ 50-52°C.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Les steaks sont meilleurs lorsqu’ils sont cuits fraîchement, mais vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez doucement avant de consommer.
Conclusion
La recette des steaks à la coréenne avec sauce aux oignons verts est une excellente option pour un repas rapide et savoureux. Avec seulement cinq ingrédients, elle permet de réaliser un plat succulent en un temps record. Ce mélange de saveurs asiatiques et d’ingrédients frais garantit une expérience culinaire unique, parfaite pour les soirées pressées ou les repas en famille.
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