Blinis aux crevettes et betteraves

Introduction

Les blinis aux crevettes et betteraves sont une délicieuse option d’apéritif, alliant des saveurs maritimes à une touche terreuse apportée par les betteraves. Faciles à préparer et rapides à cuire, ces bouchées colorées ne manqueront pas d’impressionner vos invités. Voici comment réaliser ce plat savoureux en un rien de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Blini	220 g
Crevettes cuites	200 g
Betterave cuite	100 g
Crème fraîche	100 g
Aneth frais	1 poignée

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Rendement : 4 personnes

Instructions et directives détaillées

Préparation des blinis Dans un saladier, mélangez la farine, l’œuf, la lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 5 minutes.

Cuisson des blinis Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, versez une petite louche de pâte. Faites cuire chaque blini environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Préparation des crevettes Faites revenir les crevettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.

Assemblage Sur chaque blini, déposez un peu de crème fraîche, ajoutez les crevettes chaudes et terminez par des dés de betterave.

Présentation Servez les blinis sur un plat de service et décorez éventuellement avec un brin d’aneth.

Remarques

Variantes

Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon fumé ou une autre garniture de votre choix.

Conservation

Les blinis se conservent au réfrigérateur pendant un jour, mais il est conseillé de les manger frais pour une meilleure saveur.

Conseils de cuisson

Pour éviter que les blinis ne collent, veillez à bien incorporer l’huile dans la poêle et à ne pas surcharger la poêle lors de la cuisson.

Astuce de présentation

Pour une touche élégante, servez avec des petits pics pour que chaque convive puisse se servir facilement.

Techniques de cuisson

Préparation des blinis

Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte pour améliorer la texture des blinis.

Cuisson des blinis

Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile. Verser des petites portions de pâte et cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner pour dorer l’autre côté.

Préparation des crevettes

Faire revenir les crevettes dans une poêle avec de l’huile et des épices de votre choix jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Assemblage des bouchées

Sur chaque blini, ajouter une couche de betterave, puis disposer une crevette par-dessus pour créer des bouchées attrayantes.

FAQ

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, les crevettes surgelées peuvent être utilisées, mais assurez-vous de bien les décongeler et les sécher avant la cuisson.

Les blinis peuvent-ils être préparés à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les blinis à l’avance et les réchauffer légèrement avant de servir.

Que puis-je utiliser comme garniture alternative ?

Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon fumé ou des légumes grillés pour une option végétarienne.

Comment conserver les restes ?

Conservez les blinis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les à la poêle avant de servir.

Conclusion

Les blinis aux crevettes et betteraves sont une excellente option pour apéritif léger et savoureux, combinant la douceur de la betterave avec la richesse des crevettes. Faciles à préparer et esthétiques, ils impressionneront vos invités lors de vos réceptions ou dîners.

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