Introduction
Dans cette recette, nous vous proposons un plat savoureux de pâtes fumées à la sauce rosée à la vodka. Facile et rapide à préparer, ce plat saura ravir vos papilles en un rien de temps. Parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités, ce mélange de saveurs est irrésistible.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pâtes (fusilli ou penne) | 300 g |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Vodka | 50 ml |
| Tomate concassée | 400 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Sel et poivre | À votre goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est rapide, vous aurez besoin de seulement 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes, ce qui fait de ce plat une option très rapide.
Temps Total
En somme, vous aurez besoin d’environ 25 minutes pour préparer ce plat. Idéal pour les soirées chargées !
Rendement
Cette recette permet de servir entre 4 à 6 personnes, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.
Étape 2 : Préparer la sauce
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3 : Ajouter les tomates et la vodka
Incorporez les tomates concassées dans la poêle, puis versez la vodka. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4 : Incorporer la crème
Ajoutez la crème fraîche à la sauce et mélangez bien. Laissez cuire encore quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Étape 5 : Mélanger les pâtes et la sauce
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour enrober les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de l’eau de cuisson réservée.
Étape 6 : Assaisonner et servir
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de parmesan râpé si désiré.
Remarques
Note 1 : Choix de pâtes
Vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de pâtes, mais les pâtes courtes comme les penne ou fusilli fonctionnent bien pour cette recette.
Note 2 : Vodka
La vodka peut être omise si vous ne souhaitez pas en utiliser, mais elle ajoute une profondeur de saveur unique à la sauce.
Note 3 : Personnalisation
N’hésitez pas à ajouter des légumes grillés ou des protéines comme du poulet ou des crevettes pour un plat encore plus nourrissant.
Techniques de cuisson
Cuisson des pâtes
Pour cuire les pâtes, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en suivant les indications sur l’emballage.
Sauce rose à la vodka
Préparez la sauce en faisant chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez des échalotes hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Incorporez la vodka et laissez réduire avant d’ajouter la crème. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Combinaison des pâtes et de la sauce
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les directement dans la poêle avec la sauce rose. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
FAQ
Quelle type de pâtes peut-on utiliser pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes, comme des penne, des fusilli ou des spaghetti, en fonction de vos préférences.
Peut-on remplacer la vodka par un autre alcool ?
Oui, vous pouvez utiliser du gin ou omettre complètement l’alcool si vous préférez une version sans alcool.
Comment conserver les restes de ce plat ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez soigneusement avant de consommer.
Cette recette peut-elle être adaptée en version végétarienne ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette en utilisant de la crème végétale et en ajoutant des légumes de votre choix, comme des épinards ou des champignons.
Conclusion
Avec cette recette de pâtes fumées à la sauce rosée à la vodka, vous pouvez savourer un plat délicieux et rapide à réaliser. Les saveurs fumées associées à la douceur de la sauce crémeuse font de ce repas un véritable régal. Idéal pour les soirées où le temps manque, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine italienne.
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