Introduction
Les croutons d’œufs brouillés au saumon fumé et fines herbes sont une délicieuse façon de commencer la journée. Facile à réaliser, cette recette allie la richesse des œufs brouillés à la légèreté du saumon fumé, le tout agrémenté de fines herbes pour une touche de fraîcheur. Idéale pour un brunch ou un petit-déjeuner pris rapidement, cette préparation ne manquera pas de ravir vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Œufs | 4 |
| Saumon fumé | 100g |
| Lait | 2 cuillères à soupe |
| Fines herbes (ciboulette, aneth) | 3 cuillères à soupe |
| Beurre | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps Total
15 minutes
Rendement
Pour 2 personnes
Instructions et directives détaillées
1. Préparation des ingrédients
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et réservez.
2. Battre les œufs
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
3. Cuisson des œufs
Dans une poêle chaude, ajoutez un peu de beurre. Versez les œufs battus et faites-les cuire à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter qu’ils ne collent.
4. Ajout du saumon et des herbes
Lorsque les œufs commencent à être bien crémeux, ajoutez le saumon fumé et les fines herbes. Mélangez délicatement.
5. Préparation des croutons
Faites légèrement griller des tranches de pain pour en faire des croutons. Vous pouvez les découper en petits cubes.
6. Assemblage du plat
Servez les œufs brouillés sur les croutons grillés et décorez avec un peu d’herbes supplémentaires si désiré.
Remarques
Conseil de cuisson
Il est important de ne pas trop cuire les œufs pour qu’ils restent crémeux et moelleux.
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des tomates cerises ou des épinards pour varier les saveurs.
Servir chaud
Ce plat est meilleur lorsqu’il est servi immédiatement après la préparation.
Techniques de cuisson
Préparation des œufs brouillés
Les œufs brouillés doivent être cuits à feu doux pour obtenir une texture crémeuse et légère. Remuez constamment avec une spatule en silicone pour éviter qu’ils ne brûlent.
Préparation des croutons
Pour réaliser des croutons croustillants, faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à obtenir une couleur dorée, tout en les retournant régulièrement.
Utilisation des fines herbes
Les fines herbes doivent être ajoutées à la fin de la cuisson des œufs pour préserver leur saveur et leur couleur.
FAQ
Quels types de saumon peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser du saumon fumé ou du saumon frais, selon vos préférences.
Peut-on remplacer les fines herbes ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette, selon vos goûts.
Les croutons peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les croutons à l’avance et les conserver dans un récipient hermétique. Réchauffez-les avant de servir.
Conclusion
Les croûtons d’œufs brouillés au saumon fumé et fines herbes sont une délicieuse option pour le petit-déjeuner ou le brunch. Faciles à préparer et savoureux, ils allient la richesse des œufs à la douceur du saumon, offrant un plat à la fois nourrissant et élégant. Idéaux pour un moment convivial, ils sauront séduire vos invités à coup sûr.
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