Introduction
Le ramen au bœuf haché et aux pois sucrés est un plat délicieux et réconfortant qui allie des saveurs umami à une texture savoureuse. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide et accessible, préparée en seulement 15 minutes avec cinq ingrédients principaux. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou simplement à la recherche d’une idée de repas pratique, ce plat saura ravir vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Nouilles de ramen | 200 g |
| Bœuf haché | 250 g |
| Pois sucrés | 150 g |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Bouillon de bœuf | 500 ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 5 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 10 minutes. Le temps total pour réaliser ce plat est donc de 15 minutes. Cette recette permet de servir environ 2 à 3 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer la viande hachée
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 2 : Ajouter les légumes
Incorporer les pois sucrés dans la poêle avec la viande. Remuer et cuire pendant environ 2-3 minutes.
Étape 3 : Préparer le bouillon
Dans une casserole séparée, faire bouillir de l’eau. Ajouter des épices selon votre goût pour préparer le bouillon.
Étape 4 : Cuire les nouilles
Ajouter les nouilles de ramen dans le bouillon et les cuire selon les instructions du paquet.
Étape 5 : Mélanger les ingrédients
Une fois les nouilles cuites, les égoutter et les ajouter dans la poêle avec la viande et les pois. Bien mélanger le tout.
Étape 6 : Servir
Répartir le mélange dans des bols et verser le bouillon chaud par-dessus.
Remarques
Note 1 : Choix des légumes
Vous pouvez remplacer les pois sucrés par d’autres légumes comme des carottes ou des champignons selon vos préférences.
Note 2 : Épices
Ajustez les épices dans le bouillon selon vos goûts personnels pour un plat plus ou moins relevé.
Note 3 : Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez simplement au besoin.
Note 4 : Variation
Pour une version plus saine, utilisez des nouilles de sarrasin ou de riz.
Techniques de cuisson
Faire revenir
Cette technique consiste à cuire des aliments dans une petite quantité d’huile à feu moyen pour développer des saveurs.
Blanchir
Le blanchiment est le procédé de plonger des légumes dans de l’eau bouillante pendant un court laps de temps, puis de les plonger dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.
Cuisson à la vapeur
La cuisson à la vapeur est une méthode saine qui utilise la vapeur d’eau pour cuire les aliments, permettant de préserver les nutriments et les saveurs.
Émulsionner
L’émulsion consiste à combiner deux liquides non miscibles, comme l’huile et le vinaigre, en les fouettant ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse.
Réduire
La réduction implique de cuire un liquide à feu moyen pour en évaporer une partie et concentrer les saveurs.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de ramen ?
Les restes de ramen se conservent mieux dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes selon vos préférences.
Quels accompagnements sont recommandés avec ce plat ?
Des légumes frais, des œufs mollets ou du kimchi sont d’excellents accompagnements pour le ramen.
Quel type de bouillon utiliser ?
Un bouillon de poulet ou de légumes fonctionne très bien, mais vous pouvez également utiliser un bouillon de bœuf pour plus de richesse.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais il est préférable de cuire le ramen juste avant de servir pour qu’il soit bien chaud.
Conclusion
Le ramen au boeuf haché et aux pois sucrés est un plat savoureux et rapide qui comblera à coup sûr les papilles de toute la famille. En combinant des ingrédients simples, vous pouvez créer un repas complet et nourrissant en seulement 15 minutes. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles.
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